Sodík a cholesterol sa často spomínajú ako veci, ktoré treba skrátiť a sledovať zdravú výživu. Sodík, vrátane chloridu sodného alebo stolovej soli, sa používa pri výrobe potravín ako konzervačnej látky, stabilizuje, spája zložky, zvyšuje farbu a tiež ochuťuje. V dôsledku toho ľudia konzumujú oveľa viac sodíka, než si môžu uvedomiť. To sa môže týkať jedincov s vysokým cholesterolom, ktorí sú pod mylnou predstava, že hladiny sodíka priamo ovplyvňujú cholesterol.
Sodík a jeho účinky na zdravie
Sodík je prirodzený prvok, NA na periodickej tabuľke. Je to mäkký, biely alkalický kov. Sodík je nevyhnutným prvkom zdravia, pretože, ako je vysvetlené na internetovej stránke ChemiCool, "sodné ionty uľahčujú prenos elektrických signálov v nervovom systéme a regulujú vodnú rovnováhu medzi bunkami tela a telesnými tekutinami". American Heart Association vysvetľuje, že síra sodíka je základnou živinou, avšak skutočne je veľmi málo. Odporúčajú snažiť sa zostať pod 1500 miligramov sodíka denne, čo je ťažké, keď toľko potravín a nápojov, ktoré obsahujú veľké množstvo sodíka. Príliš veľa sodíka v strave je spojené s vysokým krvným tlakom a zvýšeným rizikom srdcového infarktu a mozgovej príhody.
Cholesterol a jeho účinky na zdravie
Existujú dva typy cholesterolu v tele, dobrý typ, HDL a zlý typ, LDL. Predpokladá sa, že sú dobré a zlé na základe ich zdravotných účinkov. Bilancia týchto dvoch je dôležitá, pretože HDL cholesterol skutočne pomáha obmedziť tvorbu LDL cholesterolu v tepnách. Vysoké hladiny LDL cholesterolu môžu upchať tepny vedúce k infarktu a mŕtvici. Hladiny cholesterolu sú určené genetickou a stravou, takže ak môže byť človek geneticky ohrozený vysokým obsahom cholesterolu, môže to pomôcť znížiť jeho diétne rozhodnutia.
Má cholesterol s účinkom sodíka
Sodík neovplyvňuje hladinu cholesterolu. V septembri 2003 na konferencii American Heart Associations Annual Heart Pressure Research Conference, vedúci autor Lawrence J. Appel, MD, profesor medicíny na univerzite Johns Hopkins University of Medicine v Baltimore, predstavil výsledky z diétnych prístupov k zastaveniu hypertenzie ( DASH) - štúdium sodíka. Podľa štúdie nedošlo k zmene celkového cholesterolu, cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteínu (LDL), cholesterolu s vysokou hustotou lipoproteínov (HDL) alebo triglyceridov. Diéta DASH je nízka sodíková výživa, ktorú lekári odporúčajú ľuďom, ktorí trpia hypertenziou.
Sodík a cholesterol, aký je odkaz na zdravie?
Zdravotné prepojenie medzi sodíkom a cholesterolom spočíva v rizikových faktoroch, ktoré sa zdajú byť nadmerne spotrebované. Vysoká hladina sodíka ako aj vysoký cholesterol sú spojené so zvýšeným rizikom srdcového infarktu alebo mŕtvice. Preto napriek tomu, že sodík nezvyšuje hladinu cholesterolu, môžu lekári radiť pacientom, aby ich obmedzili na nižšie riziko srdcového infarktu a mŕtvice.
