Tabasco je značka horúcej omáčky a patrí medzi najznámejšie zmesi. Omáčka je vyrobená z papagájov Tabasco, octu a soli a výsledná chuť - tučná a intenzívna - dobre spáruje so širokou ponukou jedál a receptov. Hoci to neposkytuje veľa vitamínov a minerálov, ponúka ďalšie výhody pre zdravie.
Základné informácie o výžive
Čajová lyžička originálnej Tabasco omáčky obsahuje nulové kalórie a nula gramov tuku. Omáčka neposkytuje základné živiny, ako je bielkovina, vláknina, vitamín C, vápnik alebo železo, ale nedostatok kalórií alebo tuku znamená, že môže mať cenné miesto vo vašom pláne zdravého stravovania. Zelená jalapénová príchuť dodáva 6 percent denných potrieb vitamínu C. Sladká a korenistá aróma obsahuje 15 kalórií na čajovú lyžičku, ale ostatné príchute, vrátane byvolov, habanero a chipotle pepper, sú bez kalórií a tuku.
Kapsaicín a zdravie
Tabasco omáčka obsahuje kapsaicín, prostriedok na zmiernenie bolesti, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland. Capsaicín tiež pomáha pri trávení a znižuje príznaky poruchy trávenia, Michael T. Murray a Joseph E. Pizzorno v knihe "Encyklopédia liečivých potravín". Kapsaicín môže tiež znížiť príznaky gastroezofageálnej refluxnej choroby a syndrómu dráždivého čreva. Kapsaicín by mohol byť užitočný pri úbytku hmotnosti, aktivuje sa sytosti po jedle, podľa článku zverejneného v roku 2005 v "Medzinárodnom žurnále obezity". Hoci nemáte jesť topický kapsaicín, je zaujímavé poznamenať, že sa často používa ako prostriedok proti bolesti alebo na liečbu kožných ochorení, ako je psoriáza.
Štatistiky sodíka
Nevýhodou jesť Tabasco omáčka je množstvo sodíka, ktoré obsahuje. Jedna čajová lyžička originálnej tabaskovej omáčky obsahuje 35 miligramov sodíka, čo je asi 2 percent dennej hranice 1,500 miligramov sodíka, ktorú odporúča American Heart Association. Čajová lyžička zelenej jalapény alebo príchuť cesnakového korenia obsahuje 150 miligramov sodíka alebo 10 percent dennej hranice. Tabuľka s príchuťou bravčovej šťavy obsahuje najviac sodíka s 190 miligramami na čajovú lyžičku. Sledovanie sodíka je dobrý spôsob, ako ochrániť vaše srdce.
Pridávanie omáčky Tabasco do vašej stravy
Nahraďte svoje obvyklé omáčky omáčkou Tabasco, aby ste znížili svoje kalórie a tuky. Napríklad posypeme tabaskovou omáčkou nad tacos alebo burritos namiesto kyslou smotanou alebo cez kuracie steaky namiesto omáčok. Pôvodná chuť je vaša najlepšia stávka, pokiaľ ide o obsah sodíka, ale bez ohľadu na to, akú chuť si vyberiete, ísť ľahko. Silná chuť omáčky znamená, že nebudete veľa potrebovať a obmedzenie príjmu bude mať nízku hladinu sodíka.
