Rovnako ako paradajka, chayote squash je vlastne ovocie, ktoré sa používa ako zelenina. Výraz "chi-OH-tay", je malý a svetlo zelený, pripomínajúci veľkú hrušku. V skutočnosti sa to nazýva aj zeleninová hruška, hruška aligátora a mango squash. Chayote je obľúbenou zložkou rôznych mexických, indických a latinskoamerických jedál. Vzhľadom na uhorku a cuketu má chayote miernu, trochu sladkú chuť. V sezóne od septembra do mája nájdete chayote v niektorých supermarketoch po celý rok. Chayote má nízky obsah kalórií a plné vitamínov a iných živín.
Nutričné hodnoty
Chayote squash, alebo Sechium edule, robí nízkokalorickú prílohu, ktorá má 11 kalórií v jednej polovici pohára. Jeden pohár pohára chayote squash obsahuje 1 g proteínu a 5 g sacharidov s 2 g cukru. Chayote squash nemá žiadny cholesterol alebo tuk. Chayote je tiež extrémne málo sodíka, má len 3 mg v pol šálky.
Zdroj vlákniny
Chayote squash pridá trochu vlákniny do vašej stravy. Jeden pohár pohárikov chajote squash obsahuje 2 g vlákniny. Vlákno je vaša diéta pochádza z častí rastlinných potravín, ktoré nie sú trávené. Rozpustné vlákno z fazule a ovsa znižuje hladinu cholesterolu a pomáha udržiavať hladiny glukózy v krvi stabilné. Nerozpustné vlákno, z celých zŕn a veľa zeleniny, ako je napríklad chayote squash, pridáva objem do stolice, čím sa odpadový materiál pohybuje tráviacim traktom, aby sa zabránilo zápche. Inštitút medicíny odporúča, aby ženy konzumovali 25 gramov vlákniny denne a muži konzumujú 38 gramov.
Dôležité živiny
Niekoľko dôležitých vitamínov a iných živín sa nachádza v chayote squash. Jeden polievkový pohár poskytuje 17 percent vašich potrieb vitamínu C. Chayote squash tiež obsahuje vitamín B komplexu, vrátane 61 mcg folátu a malého množstva niacínu, tiamínu, riboflavínu, kyseliny pantoténovej a vitamínu B6 v polovici šálky podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva. B vitamíny zohrávajú dôležitú úlohu v metabolizme.
Možné liekové výhody
Chayote squash môže okrem poskytovania prospešných živín poskytovať aj niektoré zdravotné výhody. Univerzita Purdue hovorí, že bylinný čaj vyrobený z čajových listov sa používa na zníženie vysokého krvného tlaku, rozpúšťanie obličkových kameňov a liečbu aterosklerózy alebo kalenie artérií. Čaj obsahujúci mäso chaiote squash má mierne diuretické vlastnosti a používa sa na liečbu nadúvania v niektorých častiach sveta.
