Celé kakaové bôby, základná zložka pre čokoládu, nie sú jedlé ako také - majú hustú, vláknitú škrupinu. Avšak menšie hroty vo vnútri fazule sú jedlé a sú široko dostupným spôsobom, ako jesť relatívne nespracované kakao. Kakaové hroty sú vyrobené z lúpanej bôby; panica sa odstráni a zostane len vnútorná časť. Po pečení sú pripravení k jedlu - a ponúkajú veľa zdravotných výhod.
Vysoká vláknina
Kakaové hroty sú prirodzene vysoko vlákniny, pričom 9 gramov vlákniny na 1 uncu slúži. Vláknina poskytuje hromadnú stravu a môže sa cítiť plnšie s menej kalórií, čo vedie k menej konzumovanej potravy. Jedna porcia kakaových hrotov má 31 až 42 percent odporúčaného diétneho prídavku vlákniny pre ženy a 27 až 30 percent RDA pre mužov. Strava s vysokým obsahom vlákniny môže tiež znížiť vaše šance na ochorenie srdca a zlepšiť trávenie zmierňovaním zápchy.
Nízky obsah pridaného cukru
Zatiaľ čo nie je tak sladké ako čokoláda, kakaové hroty ešte prirodzene obsahujú cukor, čo je dobrý výber, keď hľadáte niečo sladké, ale zdravé na občerstvenie. Jeden-unca dávka kakaových hrotov má len 0,19 gramu cukru, z ktorých žiadny z nich nie je pridaný cukor. American Heart Association odporúča obmedziť množstvo pridaného cukru na maximálne 6 až 9 čajových lyžičiek denne, pretože diéta s vysokým obsahom cukru zvyšuje vaše šance na obezitu a zvýšenie telesnej hmotnosti. Prírodný cukor, ako je ten, ktorý sa nachádza v kakaových hrotoch, je tiež pre vás zdravší, pretože nie je "prázdny" kalórií - konzumácia prírodného cukru znamená, že získate aj iné nutričné obsahy s týmito kalóriami.
Znižuje produkciu tukových buniek
V publikácii "International Journal of Obesity" z roku 2013 sa zistilo, že antioxidanty v kakae, polyfenoloch, môžu pomôcť s liečbou obezity. Štúdia na zvieratách sa uskutočnila v priebehu piatich týždňov a výskumníci zistili, že po užití polyfenolov z kakaa, potkany kŕmené jedlom s vysokým obsahom tukov získali menej váhy a tukov ako tí, ktorí nedostali doplnok. Výskumníci tiež zistili, že kakaový doplnok mal vplyv na produkciu tukových buniek u testovaných jedincov, čo potenciálne pomáha predchádzať obezite u potkanov. Zatiaľ čo štúdia ukázala sľub, neuviedla potenciálne prínosy kakaových polyfenolov na prírastok hmotnosti a tuku u ľudí a účinky nemusia byť rovnaké.
Použitie kakaových bôbov
Kakaové hroty sa môžu jesť ako výživné občerstvenie, ale môžu sa tiež miešať s inými jedlami. Majú výraznú čokoládovú chuť, takže dokážu stáť čokoládové lupienky v koláčiky, mixu chodníkov a sušienok. Avšak hroty nie sú tak bohaté na chuť, ani sladké ako čokoláda. Kakaové hroty môžu byť tiež použité v pikantných pokrmoch, ako je napríklad topenie na pizzu alebo jednoduché topánky na šaláty, ktoré poskytujú dodatočnú kríčku.
