Diétne vlákno je nestráviteľný typ uhľohydrátov vytvorený zo sacharidov spojených do dlhých reťazcov. Nesprávna povaha vlákna môže byť kľúčom k jeho funkcii pri prevencii a liečbe rôznych chorobných stavov vrátane vysokých krvných lipidov a cukrovky. Nedávny výskum tiež naznačuje, že vláknina môže mať schopnosť pomôcť vám schudnúť.
Vláknové doplnky
Podľa rozšírenia IFAS Extension na Floride, vláknové doplnky môžu obsahovať prísady, ako je pšeničný dextrín, inulín (koreňové vlákno čakanky), metylcelulóza, hydrolyzovaná guarová guma alebo vlákno psylliového šupky. Môžu prichádzať vo forme kapsúl, tabliet, práškových nápojových zmesí, oblátok alebo žutiek. Usmernenia týkajúce sa stravovania pre Američanov 2010 odporúčajú, aby dospelí konzumovali približne 25 gramov vlákniny denne. Množstvo vlákien v rôznych doplnkoch sa líši podľa značky.
Ako funguje vlákno
Kniha "Krauseova výživa, výživa a diéta" vysvetľuje, že enzýmy v ústach a tenkom čreve trávia väčšinu sacharidov. Tieto enzýmy ich rozkladajú na menšie uhľohydráty a nakoniec do cukrov. Odtiaľ krvný obeh ich absorbuje z tenkého čreva. Vlákno je výnimkou. Vzhľadom na to, ako sa cukry navzájom spájajú s vláknami, enzýmy v ústach a črevách nemôžu rozdeliť, takže prechádza do hrubého čreva. Vláknina môže byť schopná znížiť vstrebávanie tuku viazaním stravovacieho tuku v čreve, takže prechádza do stolice.
Klinické štúdie
Randomizovaná kontrolovaná štúdia publikovaná v časopise "Molekulárna výživa a výskum potravín" v roku 2013 testovala účinnosť sušienok zo sójových vlákien na kontrolu hmotnosti u 39 študentov s nadváhou a obezitou. Účastníci jedli buď kontrolný suchár alebo suchár obsahujúci 27,5 gramov vlákniny zo sóje jedenkrát denne. Skupina vlákien vykazovala významné zníženie hmotnosti, indexu telesnej hmotnosti a hladín LDL cholesterolu v porovnaní s kontrolnou skupinou, a to napriek malému rozdielu v príjme kalórií. Druhá klinická štúdia z januára 2013, publikovaná v časopise "Obezita", zaznamenala podobné výsledky v prípade väčšej vzorky mužov a žien. Všetky subjekty nasledovali diétu s nižším obsahom kalórií a tí, ktorí konzumovali vláknový doplnok, s väčšou pravdepodobnosťou schudli, než tí, ktorí to neurobili.
Doplnky a jedlo
Schopnosť vláknových doplnkov podporovať chudnutie kladie otázku, či potrebujete kúpiť doplnok alebo jednoducho zvýšiť príjem jedál s vysokým obsahom vlákniny. Niekoľko vysoko kvalitných štúdií skúmalo účinky diéty s vysokým obsahom vlákniny na úbytok hmotnosti nedávno. Revízny dokument z roku 2005 v časopise "Nutrition" uviedol, že vzťah medzi príjmom stravy a úbytkom hmotnosti bol silný, hoci len korelačný. Konzultujte s registrovaným dietetickým lekárom alebo lekárom, aby ste starostlivo naplánovali vašu stravu, aby ste sa uistili, že v procese zvyšovania výživných vlákien tiež nezvyšujete kalórie, čo môže byť kontraproduktívne.
