Ako osladiť špagetovú omáčku

Send

Paradajky sú členmi smrtiacej nočnej rodiny a boli pôvodne považované za jedovaté, keď boli prvýkrát predstavené v Anglicku. V skutočnosti sú paradajky plné zdravého lykopénu, beta karoténu a niekoľkých vitamínov a minerálov, podľa ministerstva poľnohospodárstva USA. Paradajky majú veľa vitamínu C a niektoré odrody paradajok majú veľa kyseliny, ktoré môžu spôsobiť, že omáčka je horká alebo kyslá. Ak je vaša špagetová omáčka príliš kyslá, môžete ju osladiť, aby ste ju viac vyhovovali.

Krok 1

Zmiešajte cukor, aby sa veľmi sladká omáčka. Ak chcete, môžete použiť med. Pridajte cukor 1 lyžičku. v čase nechajte omáčku na dve minúty a ochutnajte. Čím viac cukru alebo medu pridáte, tým je sladšia vaša omáčka.

Krok 2

Pridajte sladkú zeleninu do receptúry. Nasypte 1 šálku drvených mrkvy alebo použite sladkú červenú papriku namiesto zelených paprikov. Saut? zeleninu v olivovom oleji na vyjadrenie cukrov pred pridaním do omáčky. Táto zelenina pridá prírodnú, jemnejšiu sladkosť do vašej omáčky ako cukor alebo med.

Krok 3

Nahraďte žlté alebo oranžové paradajky za polovicu paradajok vo vašom recepte. Žlté a oranžové paradajky sú menej kyslé ako červená odroda. Tým, že nahradíte polovicu paradajok, dostanete stále červenú farbu, ale menej kyselinovú a kyselú.

Krok 4

Do omáčky pridajte sladké vína, napríklad lambrusco alebo biely zinfandel. Tieto omáčky pridávajú sladkosť a alkohol pridá do omáčky viac chuti.

Krok 5

Brown niektoré sladké talianske klobása a pridajte ju do vašej omáčky, ako to simmers. Sladká talianska klobása má korenie, ako napríklad anízu, ktorý pridáva omáčku do omáčky. Používajte toľko alebo len málo klobásy, ako chcete. Jeden kg klobásy v 1 qt. omáčka je pomerne mäsitá omáčka.

Krok 6

Skombinujte niektoré alebo všetky vyššie uvedené. Urobte omáčku so zmesou paradajok, pridajte víno a sladkú zeleninu, nakrájajte niektoré klobásy v zmesi a hodte pomlčkou cukru, aby ste ju dokončili.