Formy majú niekoľko škodlivých účinkov na ľudské zdravie. Patogénne formy spôsobujúce ochorenie získavajú prístup k telu rôznymi spôsobmi, a to aj prostredníctvom potravín, ktoré jeme, cez zlomenú pokožku a vzduch, ktorý dýchame. Formy tiež emitujú jedy nazývané mykotoxíny, ktoré môžu spôsobiť rôzne zdravotné problémy od zápalu sínusov a bolesti hlavy až po závažnejšie chorobné stavy, ako je rakovina.
Ochorenia dýchacích ciest
Väčšina respiračných ochorení je spôsobená vdychovaním spór foriem v zaplavenom alebo plesnivom prostredí známe ako "nemocná budova" na staveniskách alebo na farme. Najčastejšie vdychovanie formy spôsobuje podráždenie dutín a respiračné ochorenie s dýchavičnosťou, kašľom, svrbivými očami, úpalovým nosom a bolesťami hlavy. Niekedy môže dôjsť k záchvatnejšej chorobe pri vdychovaní spór foriem. Farmárske pľúca sú spôsobené spórmi plesní, ktoré rastú v seno, skladované zrno alebo sila. Útok sa obvykle vyskytuje päť až šesť hodín po expozícii. Medzi príznaky patrí horúčka, nevoľnosť, dýchavičnosť a bolesť alebo tesnosť v hrudníku. Chronické stavy Farmerovho pľúc zahŕňajú prechladnutie hrudníka. Bez okamžitej liečby sa dá trvalé poškodenie pľúc.
Gastrointestinálne problémy
Gastrointestinálne problémy sú najčastejšie výsledkom konzumácie potravín kontaminovaných plesňami. Toto nie je obmedzené na viditeľnú formu. Naopak, toxíny z plesní, ktoré sa nazývajú mykotoxíny, bežne znečisťujú určité potraviny a sú neviditeľné voľným okom. Existuje viac ako 400 rôznych typov mykotoxínov. V roku 2002 Ruth Etzel, M.D., Ph.D., napísal v časopise American Medical Association "Mykotoxíny sú schopné spôsobiť ochorenie a smrť u ľudí a zvierat." Kukurica je jednou z potravín najčastejšie kontaminovaných mykotoxínmi. Cornellská univerzita hovorí: "Kukurica je pravdepodobne komoditou najväčšieho svetového záujmu, pretože sa pestuje v podnebných podmienkach, ktoré majú pravdepodobne trvalé znečistenie aflatoxínmi (mykotoxínom) a kukurica je základným potravínou mnohých krajín." Mykotoxíny nie sú obmedzené na kukurica. Nachádzajú sa tiež v zrnách, arašidoch a alkohole. Mykotoxíny môžu spôsobiť gastrointestinálne problémy vrátane zvracania, hnačky a krvácania. Chronická expozícia plesní môže tiež viesť k kandidóze alebo kvasinkovým infekciám v žalúdku.
Vrodené chyby
Ako bolo uvedené vyššie, kukurica je všeobecne kontaminovaná plesňovými jedmi. Kukurica obsahuje mykotoxín fumonizín b1. Zvýšený príjem fumonizínu b1 v produktoch z kukurice, ako sú kukuričné tortilly, bol spojený s vrodenými poruchami nervovej trubice. Zaujímavé je, že kyselina listová znižuje účinky tohto toxínu. Časopis Teratológia uviedol v roku 2002, že "Fumonizín má potenciál zablokovať defekty neurálnej trubice. Kyselina listová môže zvrátiť niektoré z týchto účinkov. "
neurotoxicita
Expozícia formy bola tiež spojená s neurologickými stavmi u ľudí. Príznaky sa môžu pohybovať od svalových kŕčov a nadmernej dýchateľnosti až po slepotu a stupor. Ergot je mykotoxín nachádzajúci sa v chlebe a emitovaný vnútornými formami, ako je Stachybatrys chartarum. V časopise Journal Clinical Microbiology Reviews sa hovorilo v roku 2003: "Neurologický alebo konvulzívny ergotizmus je charakterizovaný príznakmi vrátane svalových kŕčov, záchvatov a halucinácií, často zo zlúčenín vyprodukovaných pri pečení chleba s použitím kontaminovaného zrna." Tento neurotoxický jav nie je nový koncept. V šesťdesiatych a sedemdesiatych rokoch mnohí ľudia konzumovali "magické" huby za svoje halucinogénne účinky.
rakovina
Expozícia plesní a mykotoxínov je rizikom vzniku niektorých druhov rakoviny. Oddelenie poľnohospodárstva v Colorade hovorí: "Aflatoxín je najsilnejší, prirodzene sa vyskytujúci karcinogén známy človeku. Aflatoxíny boli zistené u kukurice, arašidov, pšenice, ryže, bavlníka, orechov, mlieka, vajec, syra, kopry, milo a ďalších potravín. "Toxické vnútorné čierne formy Stachybotrys vyžarujú niekoľko mykotoxínov, ktoré sú spojené s rakovinou. Okrem mrkvy obsahujú mykotoxíny Stachybotrys aflatoxín, trichotecény a zearalenón. Časopis Clinical Microbiology Reviews uviedol v roku 2003: "Druhy Penicillium produkujú patulín a kyselina penicilová môže spôsobiť nádory .... Zearalenón patrí k najrozšírenejším fusariálnym mykotoxínom a nachádza sa v 6 až 28 percentách vzoriek kukurice určených na ľudskú spotrebu. Významné obavy vzbudili v dôsledku svojej estrogénnej aktivity a tým aj jej potenciálu stimulovať nádory citlivé na estrogén. "Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť vystaveniu toxínom z plísní a plísní, je vyhnúť sa jedlom, ktoré obsahujú toxíny, a vyčistiť plesnivé prostredie čo najskôr, keď nosíte masku na obmedzenie inhalácie spór.
