Prinášanie obeda z domu vám ušetrí peniaze, pomôže vám vyhnúť sa davu obeda a je vynikajúcim spôsobom, ako zabezpečiť, aby ste dostali výživné jedlo.
"Zdravé jedlá hnedého vrecka môžu znížiť obsah tuku, kalórií a sodíka v našej strave, čo zlepšuje celkové zdravie," povedal Amber Massey, registrovaný dietetik a potravinový blogger z Dallasu.
Ale upozornime, typický obed hnedého vrecka je trochu, alebo možno veľa, nudný - hlavne keď vyťahujete z hnedého vrecka rovnaké jedlá deň po dni. To však nemusí byť tak. Niekoľko vylepšení niektorých klasických obedov prináša novú chuť a dodávajú živiny starým pohotovostným režimom.
Obed vás musí preniesť cez popoludnie, takže je dôležité, aby ste jedli potraviny, ktoré sa budú pomaly tráviť, dlhým časom uvoľňovať živiny a energiu.
Dawn Viola, šéfkuchár, developer receptov a spisovateľ potravín
KLASIK: Salat z tuniakov
MAKEOVER: losos a biele fazuľové šalát cez korenené zelené
Môžete si rýchlo objednať pečené alebo chrumkavé lososy vo svojej obľúbenej reštaurácii, ale možno ste ani neuvažovali o nákupe konzervovanej odrody, ktorá bude riadiť regály vášho miestneho obchodu s potravinami. No, chýba vám výživná chuť.
Nielen, že losos má tendenciu byť zvlhčený a zachováva viac chuti, keď je konzervovaný, ale tiež poskytuje veľkorysú dávku zdravých srdca omega-3 mastných kyselín.
Kombinujte plechovku lososa s polovičnou plechovkou vysušených, opláchnutých bôbov na krém. Namiesto majonézy urobte svetlý obväz s čerstvou citrónovou šťavou, extra panenským olivovým olejom, čerstvým kôprom a jemne nasekanými šalotkami. Podávajte pikantné zeleniny, ako napríklad rukolu alebo žerucha, a top s krájané mandle a nakrájané reďkovky na krútenie.
KLASICKÉ: Arašidové maslo a želé
MAKEOVER: mandľové maslo s čerstvým ovocím
Je nejaký obed viac podstatný ako PB a J? Kombinácia krémového arašidového masla, sladkého želé a mäkkého chleba naozaj uspokojuje poľutové hladujúce bolesti. Avšak, arašidové maslo, želé a dokonca aj chlieb môžu byť plné rafinovaného cukru, ktorý môže priniesť energetickú haváriu.
Aby ste sa vyhli pridanému cukru a hydrogenovaným olejom, vyhľadajte všetky prírodné odrody orechového masla. Pre zmenu tempa, skúste mandľové maslo alebo pozrite sa na masle z kešu, orechov alebo dokonca tekvicové semená. Pre sladkosť nahraďte sladkú želé plátkami čerstvého ovocia, ako sú marhule alebo jahody. Doplňte to medzi dva plátky celozrnného chleba, ktorý poskytuje zdravú dávku vlákniny, ktorá vám pomôže udržať si plné.
CLASSIC: Turecko sendvič
MAKEOVER: Turecká obálka s avokádom, sekaným vajcom, slnečnicovými semenami a paradajkami
"Obed vás musí preniesť cez popoludnie, takže je dôležité jesť potraviny, ktoré pomaly strácajú a uvoľňujú živiny a energiu počas dlhého časového obdobia," povedala Dawn Viola, šéfkuchár, developer receptov a spisovateľ potravín.
Šunka nakrájaná na plátky je ľahkou voľbou pre obed z hnedého vrecka. Ale namiesto tradičných, aka nudných, topínok, Viola navrhuje použitie látok, ktoré nielen že majú veľkú chuť, ale tiež pridávajú podstatné živiny. Vyskúšajte avokádo, tvrdé vajcia, slnečnicové semienka a čerstvé paradajky. Zahalte to všetko v multigrainovej tortille pre výživné jedlá na cestách, ktoré poskytujú bielkoviny, vlákninu, ovocie zvyšujúce energiu a malé množstvo zdravého tuku z avokáda. Je to správny mix, aby ste sa cítili dlhšie a zabránili neskorému popoludňajšiemu bingingu.
CLASSIC: Mravce na logu
MAKEOVER: zeler s hummus, čierne olivy a sušené ríbezle
Možno ste nemali túto staromódnu občerstvenie, pretože ste boli v základnej škole, ale je to klasika z nejakého dôvodu - ostrý zeler, krémové arašidové maslo a sladké, žuvacie hrozienka uspokojí chute.
Pre dospelú verziu obchodujte arašidové maslo s nízkotučným humusom. Na prípravu skombinujte plechovku odvodnených opláchnutých cícerov s 1 strúhaným cesnakom, 1/4 šálky vody, 2 lyžičky. z tahini, alebo sezamovej pasty, 1 polievková lyžica. čerstvej citrónovej šťavy, 1 polievková lyžica. z extra panenského olivového oleja a 1/2 lyžičky. soľ v potravinovom procesore. Zmiešajte až veľmi hladké a šľahané. Rozložte hummus na tyčinky zo zeleru a na vrchol s jedným alebo dvoma rozbitými gréckymi olivami a niekoľkými sušenými ryžami bohatými na antioxidanty.
CLASSIC: šunka a syr
MAKEOVER: Prosciutto a Provolone S Granny Smith Apple
"Každý týždeň si sami vyskúšajte niečo nové," povedala Viola. Nielen to vás povzbudzuje k tomu, aby ste rozvinuli a jedli rôzne zdravé jedlá, ale tiež môže byť zábavné preskúmať rôzne zložky.
Namiesto šunky s mäsom je taliansky prostietto chutnou alternatívou. Keď používate kvalitné ingrediencie, ako je napríklad dovážaný prosciutto a provolón, potrebujete menšie množstvo, ktoré uspokojí vaše chuťové poháriky. Len pár plátkov šalátovej a maslovitej šunky a jednej alebo dvoch kúskov ostrého orechového syra je dlhú cestu - najmä keď je spárovaná s koláčom, ostrým zeleným jablkom na tenkom plátku celozrnného chleba. Ak máte prístup k panvici, stlačte sendvič do paniny pomocou len ľahkého mrholenie olivového oleja. Alebo ísť bez chleba, zabaliť klinky jablka Granny Smith v prosciutto a provolone.
Len s niekoľkými jednoduchými swapmi môžete previesť obed z hnedého vrecka z zívania na najvyšší bod svojho dňa.
Zapnite chladničku do vlastného salátového panela
"Jednoduchý a zábavný spôsob, ako udržať obed zaujímavý, je vytvoriť salátový bar na domácej ploche," povedal šéfkuchár Dawn Viola. "Skladte svoju chladničku s množstvom prísad a uložte ich do vzduchotesných nádob s vlhkými papierovými uterákmi, ktoré sú umiestnené nad čerstvou zeleninou, aby ste ich udržali hydratovaný."
Ak chcete vytvoriť vzrušujúce šaláty každý deň v týždni, Viola vysvetľuje, že farba je kľúčová. Začnite s množstvom farebnej surovej zeleniny spolu s super-nabitými zeleninami ako špenát alebo rukola.Ďalej budete potrebovať zdravé, chudé bielkoviny, ako je tuniak, kurací prsia, fazuľa alebo quinoa, ktoré vás budú cítiť plné. Budete tiež chcieť mať čerstvé alebo sušené ovocie na ruky a pridať trochu sladkosti a rovnováhu na váš šalát. Tekvicové semená, vlašské orechy, sezamové semienka alebo dokonca rozdrvené sušienky pridávajú krízu a výživu. Oholený parmezán alebo drvený čedar dodáva slaný kúsok bez veľkého množstva sodíka. A jasný citrón s citrónom alebo jemný jablkový mušt vinaigrette dokončí váš šalát so zingom.
