Všeobecne platí, že orechy sú zdravé, keď ich zjednete s mierou, podľa Akadémie výživy a dietetiky. Hoci medové pražené orechy obsahujú viac cukru ako bežné orechy, môžu byť stále súčasťou zdravej výživy, ak sa obmedzíte na konzumáciu odporúčaného množstva 1 až 2 unce denne.
Základné fakty výživy
Každá uncia orechov obsahuje 160 až 200 kalórií za uncu. Medovo pražené matice sú podobné v kalóriách ako bežné suché pražené alebo olejom pečené orechy. Napríklad medové pražené mandle majú asi 166 kalórií, 5,1 gramu bielkovín, 14 gramov tuku a 7,8 gramov sacharidov vrátane 3,8 gramov vlákniny alebo 15 percent dennej hodnoty. Hoci sú orechy s vysokým obsahom tuku, tuk v orechoch je prevažne zdravý nenasýtený tuk v srdci. Jednota pražených mandlí má len 1,3 gramov nasýteného tuku.
Obsah mikroživín
Medovo pražené mandle sú dobrým zdrojom riboflavínu, horčíka, fosforu, medi a mangánu. Ďalšie živiny, ktoré sa často vyskytujú v orechoch, zahŕňajú vitamín E, kyselinu listovú a selén, pričom množstvo závisí od typu matice. Potrebujete vitamíny B, riboflavín a folát, aby ste premenili jedlo, ktoré budete jesť, na energiu. Vitamín E a selén sú antioxidanty, ktoré obmedzujú poškodenie buniek zo zlúčenín nazývaných voľné radikály. Meď, mangán a fosfor sú dôležité pre vytváranie silných kostí; horčík je nevyhnutný pre funkciu svalov a nervov.
Potenciálne prínosy pre zdravie
Srdcom zdravé mononenasýtené tuky, vláknina, bielkoviny a prospešné rastlinné chemikálie, ktoré sa nachádzajú v orechoch, poskytujú množstvo zdravotných výhod. Konzumácia orechov raz týždenne môže znížiť riziko obezity o približne 3 percentá a metabolický syndróm o približne 2 percentá podľa štúdie publikovanej v januári 2014 v "PLOS ONE". Denná konzumácia orechov môže znížiť riziko srdcových ochorení približne o 30 percent, podľa článku uverejneného v správe o súčasnej výžive v decembri 2013.
Úvahy o cukre
Hlavnou nevýhodou konzumácie medovo pražených orechov namiesto toho, aby sa jedli iné druhy pražených orechov, je vyšší obsah cukru v medu pražených orechov. S medovými praženými mandľami je tento zvýšený cukor asi 2 gramy na uncu. American Heart Association odporúča, aby ženy obmedzili svoju spotrebu pridaného cukru na nie viac ako 24 gramov denne a mužov na maximálne 36 gramov denne.
