Vaše telo potrebuje sodík na udržanie rovnováhy tekutiny v tele, ovplyvňuje sťahovanie svalov a relaxáciu a prenáša nervové impulzy. Je jednoduché myslieť na to, že soľ a sodík sú rovnaké, ale nie sú. Tabuľka soľ je 40 percent sodíka a 60 percent chloridu, podľa Colorado State University Extension. Avšak soľ sa stáva na úkor zdravého stravovania, keď budete jesť viac, ako vaše telo potrebuje.
Prečo menej je lepšie
Sodík priťahuje a zadržiava vodu. Výsledkom je, že prebytok sodíka v tele spôsobuje zadržiavanie tekutín a zvyšuje objem krvi, z ktorých druhý spôsobuje, že vaše srdce pracuje ťažšie na presúvanie krvi cez cievy a zvyšuje arteriálny tlak. To môže viesť k ochoreniu srdca, mŕtvici alebo vysokému krvnému tlaku.
Strata sodíka a chudnutie
Soľ nezastaví úbytok hmotnosti, ale môže to zastaviť. Sodík dodáva tebe vodu. Keď budete jesť príliš veľa soli, môžete vidieť stupnice ísť až niekoľko libier. Naopak, keď výrazne znížite príjem soli, stratíte niekoľko libier, pretože vaše telo vylučuje vodu, ktorú si zachovala. Hmotnosť, ktorú stratíte, sa však obnoví, keď opäť začnete jesť jedlá soľou.
Koľko je dosť?
V priemere Američania konzumujú viac sodíka, než potrebujú, v počte 3,436 miligramov denne. Jedna čajová lyžička stolovej soli obsahuje 2,325 miligramov sodíka. Nepoužívajte viac ako 2300 miligramov sodíka denne; 1 500 miligramov, ak máte cukrovku, ochorenie obličiek alebo vysoký krvný tlak, máte africký pôvod, alebo ste stredného veku alebo starší.
Sledovanie príjmu sodíka
Ak sa snažíte schudnúť, zabráňte konzumácii spracovaných a predbalených potravín, ktoré sú zvyčajne vysoké v prídavkoch soli a sodíka. Tiež chcete sledovať používanie korenín, ako je sójová omáčka, horčica, kečup alebo šalátový dres. Používajte bylinky a korenie na ochutenie jedla namiesto soli. Buďte opatrní pri náhradách soli. Soľné náhrady obsahujú zmes stolovej soli a iných zlúčenín a možno budete v pokušení používať príliš veľa.
Začnite čítať štítky
Dávajte pozor na štítky s potravinami a pomôže vám sledovať príjem soli. Chcete sa držať produktov označených ako "bez sodíka", "veľmi nízký sodík", "nízký sodík", "redukovaný sodík", "bez soli", "bez soli" alebo "bez pridania soli" málo sodíka vrátane ovocia, zeleniny, strukovín a nesolených orechov
