Silné popáleniny sú nielen bolestivé a traumatizujúce, ale pre telo sú mimoriadne stresujúce. Podľa správy z roku 2012 uverejnenej v "Chirurgických klinikách Severnej Ameriky", zvýšená metabolická odpoveď spojená s ťažkým popálením prevyšuje akúkoľvek inú chorobu. Popálený pacient potrebuje vysokokalorickú stravu s vysokým obsahom bielkovín na podporu hojenia rán, minimalizáciu rizika komplikácií a udržanie normálnej nutričnej úrovne.
Vypočítajte si svoje kalórie
Potreba kalórie sa po spálení výrazne zvyšuje. Priemerný zdravý dospelý potrebuje približne 1 800 až 2 000 kalórií denne, ale po spálení môže tento istý dospelý potrebovať najmenej 2500 kalórií. Ak horíci pacient nie je schopný konzumovať dostatok potravy na uspokojenie týchto potrieb kalórií, môžu byť potrebné tekuté výživové doplnky. Tieto doplnky sa majú užívať medzi jedlami tak, aby sa počas skutočnej stravy neznižoval chuť do jedla.
Zamerajte sa na proteín
Po spálení telo rozbije svaly, aby sa využilo ako energia pre proces hojenia. Bieli sa tiež stratia proteíny. Podľa správy z roku 2012 v "Chirurgických klinikách Severnej Ameriky" môže rozpad proteínov presiahnuť 150 gramov denne. Ak horíci pacient nečerpá dostatok proteínov na kompenzáciu, môže to viesť k zníženiu hojenia rán, strate svalovej hmoty a zníženiu funkcie imunitného systému. Požitie pacientov vyžaduje minimálne 1,5 až 2 gramy bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, čo by predstavovalo približne 102 až 136 gramov bielkovín denne pre mužov s hmotnosťou 150 libier. Môžete získať toto množstvo bielkovín z 5 uncí kuracieho prsníka, 1/2 šálky mandlí, 1 šálku nízkotučného mlieka, 4 uncí lososa a 1 šálku čiernych fazulí.
Upravte svoje sacharidy
Sacharidy by mali byť hlavným zdrojom energie pre popáleniny, podľa správy z roku 2012 v "Chirurgických klinikách Severnej Ameriky." Horieť rany používajú glukózu na energiu, ktorú poskytujú sacharidy. Zvýšený príjem uhľohydrátov zabezpečí dostatok glukózy na rany na hojenie, aby sa nezmenili na bielkoviny na energiu. Namiesto toho sa aminokyseliny z proteínu šetria a používajú sa na obnovu svalov. Sacharidy tiež poskytujú glukózu na zvýšenie metabolických nárokov celého tela. Vyberte si zdravé zdroje uhľohydrátov, ako sú celé zrná, fazuľa, ovocie a zelenina.
Monitor Fat
Tuk je nevyhnutný na poskytnutie nevyhnutných mastných kyselín na hojenie a dodatočné kalórie na kompenzáciu zvýšeného metabolického dopytu, ale príliš veľa tuku môže ohroziť imunitný systém, čo sťažuje hojenie. Príjem tukov by nemal prekročiť 30 percent kalórií. Príjem tukov by mal byť približne 83 gramov, ak spotrebujete 2500 kalórií denne. Vyberte zdravé, nenasýtené tuky ako orechy, orechové maslo, avokádo, semená, olivový olej a ryby. Dve polievkové lyžice olivového oleja, jedna polovica avokáda, 1/2 šálka mandlí a 4 unce lososa poskytujú dostatok tuku na deň.
Zamerajte sa na živiny
Okrem zvýšených potrieb kalórií a proteínov môže horieť pacient potrebovať ďalšie vitamíny a minerály - najmä železo, zinok, selén a vitamíny A, C a D. Nízke hladiny týchto vitamínov a minerálov sú spojené so znížením hojenia a potlačenia rán imunitného systému. Hovädzie, špenátové a orechy poskytujú zinok, železo a selén. Ořechy z Brazílie majú obzvlášť vysoký obsah selénu. Sladké zemiaky a mrkva majú vysoký obsah vitamínu A a môžete uspokojiť potreby vitamínu D prostredníctvom spotreby mečúňa, lososa a mlieka a pomarančového džúsu. Citrusové plody, bobuľovité plody, cantalop a kiwi poskytujú vitamín C
