Nesmiete premýšľať o ovocí, keď sa snažíte zvýšiť príjem železa. Niektoré druhy ovocia sú v železiách vyššie ako mäso a pomôžu vám dosiahnuť odporúčania denného príjmu, ktoré sú podľa oddelenia poľnohospodárstva USA 18 mg pre ženy a 8 mg pre mužov. Železo je dôležité, pretože robí hemoglobín vo vašich červených krvinkách, čo potom premiestňuje kyslík do celého tela. Zabraňuje aj anémii.
Sušené broskyne
Porcia čerstvých broskýň obsahuje menej ako 1 mg železa, ale 10 sušených polovíc broskyne obsahuje 5,3 mg. Rozhodnutie o sušenom ovocí znamená, že ste získali viac železa, pretože porcia obsahuje viac ovocia. Skúste pridávať sušené broskyne do ovsenej vločky, aby ste predišli chudokrvnosti, ku ktorej dochádza vtedy, keď je hladina železa nízka. Sušené broskyne sú lepšou voľbou ako bravčové mäso, ktoré obsahuje menej ako 1 g železa na 3 oz. porcie.
ríbezle
Ak máte pocit, že je veľa času slabá alebo unavená, lekár Vám môže urobiť jednoduchý krvný test na zistenie, či hladina železa je menšia ako optimálna. Ak sú, zvýšenie príjmu ovocia, ktoré obsahujú železo, môže pomôcť. Ríbezle sú ovocie, ktoré sa dá použiť v muffinoch alebo chlebe a šálka surových ríbezlí obsahuje takmer 2 mg železa. Rozhodnite sa pre sušené ríbezle a dostanete takmer 5 mg na šálku. Na porovnanie, 3 oz. z kuracieho mäsa obsahuje len asi 1 g železa.
slivky
Slivka je sušená slivka, čo znamená, že dostanete viac železa ako z čerstvého ovocia. Šálka sliviek obsahuje asi 4,5 mg železa. Sušené slivky môžu byť jedlé hladké alebo pridané do zmesi chodníkov alebo obilnín na zvýšenie obsahu železa a vlákniny. Prekvasenie džúsu je tiež možnosť zvýšiť príjem železa a 8-oz. podanie obsahuje 3 mg, čo je viac ako množstvo v 3 oz. hovädzieho mäsa.
Hrozienka
Rozinky sú ďalšie sušené ovocie, ktoré prispievajú k vášmu príjmu železa, pričom asi 2 g na 2/3-pohára porcie. Vyrobené z hrozna, obsahujú viac ako dvojnásobok železa na porciu. Hrozienka je dobrým doplnkom k cereáliám, zmesi stopy, ovsenej vône a pečiva, čím sa zvyšuje príjem železa.
vodný melón
Melón je ovocie, ktoré obsahuje železo bez toho, aby bolo sušené. Obvykle je k dispozícii po celý rok a dá sa ľahko začleniť do vyváženého stravovacieho plánu. Jedna osminica stredne veľkého melónu obsahuje asi 1,5 g železa. Na porovnanie, 3 oz. z rýb obsahuje len asi 1 g. Vodný melón obsahuje aj vitamín C, ktorý je živinou, ktorá pomáha vášmu organizmu lepšie vstrebávať železo z potravy.
