Kratšia, tlustšia a menej okázalá zelená ako známejší cuketu, mexická šedá squash vynakladá na svoju menej dramatickú vizuálnu príťažlivosť s maslovou textúrou a mierne sladkou, orechovou chuťou. Dovezený od juhu hranice, kde sa nazýva "calabacita", môže byť príležitostne nájdená trsikovitá squash s ľahkozelenou striebristo-šedou pokožkou na trhoch poľnohospodárov a špecializovaných potravinárskych výrobkoch, keďže domáce pestovatelia zvyšujú produkciu. Jeho väčší obvod a meatier mäso robí šedú squash obľúbenou voľbou pre robustné prílohy a pikantné predjedlá.
Jemne grilované plátky
Krok 1
Rezu mexickej šedej squash pozdĺžne alebo cez priemer v kruhoch, aby sa pláty s hrúbkou 2,5 palca. Kefovať olivový olej na oboch stranách plátkov. Pomaly sa posype soľou a mletým čiernym korením.
Krok 2
Umiestnite plátky squash na gril na stredne vysokej teplote po dobu 3 až 4 minúty alebo kým nevytvoria bohaté, hnedé znaky. Otočte plátky na gril, kým nie sú citlivé pri vkladaní vidlice, ktorá zvyčajne trvá ďalších 3 až 4 minúty.
Krok 3
Odstráňte squash z grilu a podávajte teplý s lisom citrónovej šťavy, lyžicu salsy alebo posypte svoje obľúbené čerstvé nasekané byliny.
Pikantné juhozápadné Saute
Krok 1
Chopujte mexickú šedú squash a červenú cibuľu do kociek o pol palca.
Krok 2
Zeleninu pridajte do panvice s olivovým olejom na strednej a vysokej úrovni, za stáleho miešania, kým nie sú svetlohnedé. Zahrejte teplo na stredné a premiešajte v koreniach podľa chuti, ktoré môžu zahŕňať vločky červeného korenia, mletý cesnak a rasca.
Krok 3
Zmrznite 1 alebo 2 polievkové lyžice kuracieho alebo zeleninového materiálu do panvice a opekajte, až kým sa kvapalina nezníži na polovicu a príchute sa nezmiešajú.
Štýlovo plnené squash
Krok 1
Odstráňte mexickú šedú squash na polovicu. Pomocou malého ballerka na melódiu vysuňte stred každej polovičky a vytvorte dutinu na vypchávanie. Umiestnite stlačenú stranu do dobre umytej panvice.
Krok 2
Vyprážané lyžičky z varených zŕn zmiešané s aromatickou zeleninou a korením do dutiny každého druhu squash. Najskôr plnené squash s konzervami nakrájanými paradajkami a ich šťavy.
Krok 3
Pečte pri 350 stupňoch Fahrenheita 30 až 60 minút, v závislosti od veľkosti squashu. Squash sa robí, keď je dostatočne citlivý na to, aby vložil vidličku, ale stále je dosť pevný, aby si udržal tvar.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Olivový olej
- soľ
- Čierne korenie
- gril
- Citrónová šťava
- Salsa
- Čerstvé byliny
- Červená cibuľa
- Červené korenie vločky
- cesnak
- rasca
- Melon baller
- Varené zrno
- Aromatická zelenina
- Konzervované nakrájané paradajky
Tipy
- Pridajte konzervované alebo mrazené kukuričné jadrá a nakrájanú paradajku, zatiaľ čo sajú mexická šedá squash. Vrchol s rozpadnutým mexickým syrom, aby ste vytvorili ešte živšie jedlo.
varovanie
- Vyhnite sa nákupu mexickej šedej squash, ktorá má zlomené stonky, praskliny alebo škrabance, ktoré sa môžu vyskytnúť kvôli poškodeniu pri preprave.
