Hoci množstvo kofeínu, ktoré dostanete z jedného čajového vrecka, závisí od času, keď čapie, čaj má vo všeobecnosti menej kofeínu než kávu. Konzumácia piatich 8 jednotiek čaju denne je ekvivalentom pitia troch 8 jednotiek kávy, ktorá má približne 250 miligramov kofeínu a podľa MedlinePlus sa považuje za miernu konzumáciu kofeínu. Nadmerná spotreba kofeínu môže spôsobiť rozrušenie žalúdka, nervozitu a ďalšie vedľajšie účinky.
Obsah kofeínu
V štúdii uverejnenej v októbri 2008 v časopise Journal of Analytical Toxicology sa vyrábalo 20 rozličných čajových produktov v rôznych podmienkach, vrátane rôznych veľkostí a strmých úsekov. Výskumníci zistili, že koncentrácie kofeínu v bielom, zelenom a čiernom čaji sa pohybovali od 14 do 61 miligramov na porciu. Obe dávky 6 uncí a 8 uncí obsahovali zhruba rovnaké množstvo kofeínu za uncu, ale obsah kofeínu významne vzrástol s dlhšou dobou namáčania. Ich zistenia naznačujú, že dokonca aj bezkofeínové čaje obsahujú určitý kofeín, ktorý poskytuje 12 miligramov alebo menej na porciu. Bylinné čaje, ako napríklad odrody mäty piepornej a heřmánku, sú zvyčajne bez kofeínu.
