Sacharín sodný je typ umelého sladidla, ktorý je sladší ako sacharóza, ale má trpkú chuť. Sacharín sodný sa často používa na osladenie nealkoholických nápojov, cukríkov, sušienok, liekov a zubných past. Pred rokom 2000 požadoval úrad pre potraviny a liečivá, aby sa na výrobky obsahujúce sacharín sodný umiestnil výstražný štítok z dôvodu možných zdravotných rizík. V roku 2010 Agentúra na ochranu životného prostredia odstránila sacharín sodný zo svojho zoznamu nebezpečných materiálov. Avšak prijímanie sacharínového sodíka môže ešte spôsobiť niektoré vedľajšie účinky.
Riziko rakoviny
Podľa správy z roku 1997, ktorú napísalo Centrum pre vedu vo verejnom záujme alebo CSPI, sacharín sodný môže pôsobiť ako možný karcinogén a musí byť ďalej skúmaný z hľadiska jeho možného účinku na zvýšenie výskytu rakoviny. Napriek tomu, že medzi ľudským sacharínom sodným a rakovinou nie je jasné spojenie, môže pôsobiť ako karcinogén alebo zlúčenina spôsobujúca rakovinu u potkanov a myší. Ďalší výskum v tejto oblasti musí byť vykonaný s cieľom určiť účinok sacharínu sodného na rakovinové bunky, najmä vo vzťahu k rakovine močového mechúra.
cukrovka
Sacharín sodný neobsahuje žiadnu kalorickú hodnotu a nie je absorbovaný vašimi črevámi. Avšak sladká chuť sacharínu môže stimulovať endokrinologickú odpoveď, ako je produkcia inzulínu z pankreasu. Hlavným účinkom inzulínu je transport cukru v krvnom riečisku do rôznych telesných tkanív, ktoré ho môžu používať na výrobu energie. Bez cukru, ktorý vstupuje do krvného obehu po požití umelého sladidla, ako je sacharín sodný, inzulín nemá nič, na čo by sa viazal. Môže to znížiť citlivosť na inzulín, čo môže zvýšiť riziko vzniku cukrovky.
Alergická reakcia
Sacharín sodný môže spôsobiť, že niektorí jedinci majú potenciálne ťažkú alergickú reakciu, hlavne kvôli prítomnosti sulfónamidov. Príznaky alergickej reakcie na sacharín zahŕňajú bolesť hlavy, ťažkosti s dýchaním, náhly výskyt kožných vyrážok alebo žihľaviek a hnačky. U detí môže alergická reakcia spôsobená sacharínom použitým v niektorých detských receptúrach spôsobiť podráždenosť a svalovú dysfunkciu. Ak si myslíte, že máte alergickú reakciu na sacharín, ihneď vyhľadajte lekársku pomoc.
Nabrať váhu
Napriek tomu, že sacharín je umelé sladidlo, ktoré nemá žiadnu kalorickú hodnotu, Los Angeles Times uviedol, že sacharín a iné umelé sladidlá môžu zvýšiť riziko obezity. Sladká chuť sacharínu signalizuje vášmu telu, že sa chystá prijímať vysoké množstvo kalórií a váš tráviaci systém sa pripravuje na ďalšie kalórie. Keď tieto kalórie neprídu, vaše telo sa môže stať odolné voči tejto reakcii, ktorá môže podporiť ukladanie tuku a prírastok hmotnosti.
