Bream je veľká rodina plochých oceánskych rýb, ktoré žijú v tropických aj miernych vodách po celom svete. V Spojených štátoch je bream niekedy označovaný ako "porgie". Treska morská má husté biele plody, ktoré sa dajú schnúť, pečať alebo pečiť, ale sú príliš štipľavé na grilovanie. Chlieb filé dobre spája s rôznymi tradičnými receptami z morských plodov, ako je cesnak, citrón alebo petržlen, rovnako ako fenikel, pernod alebo šafran. Použite svoju predstavivosť na vytvorenie chuťového podnebia, ktoré sa dobre hodí pri jedle.
Saut? Ed
Krok 1
Ohrev olivového oleja v panvici na vysokej teplote. Ak je olej horúci, pridajte cesnak alebo fenikel, ak ich používate, a sajte? až sa cesnak začne objavovať v panve alebo fennel je voňavý.
Krok 2
Pridajte filé z brucha a znížte teplotu na stredne vysokú. Saut? morský tŕň s pokožkou na dve minúty. Otočte steaky špachtľou a sýte? na druhej strane ďalšiu minútu. Keď sú filé z morského chleba pripravené slúžiť, filé budú neprístupné po celú dobu.
Krok 3
Vezmite filé z panvice a pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Posypte petržlenom cez filé a podávajte ich za tepla citrónovým klinom.
Broiled
Krok 1
Predhriatie brojlerov. Kartáčový olivový olej nad panvou na brojlery zabráni prilepeniu filé.
Krok 2
Umiestnite morskú tortu na panvu brojlera s kožou smerom nadol a posypte citrónovou šťavou cez filé. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Krok 3
Treska sa tiahne šesť až osem minút. Filmy neotáčajte.
Krok 4
Vyberte panvicu z rúry a posypte filé petržlenom. Podávame morskú tortu za tepla s citrónom.
Pečený
Krok 1
Predhrievajte rúru na 350 stupňov. Olivový olej skrúťte na panvici.
Krok 2
Vložte filé z morského chleba do pekáča a trenite filé s cesnakom a pridajte soľ a korenie podľa vkusu.
Krok 3
Pečieme tresku 10 až 15 minút, otočíme raz, až kým filé nebudú matné a budú varené celú cestu.
Krok 4
Vyberte pekáč z rúry a posypte petržlenom cez filé. Podávajte filé horúce s citrónovým klinom ako obloha.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 3 polievkové lyžice. olivový olej
- Skillet
- 4 mleté cesnakové kebabky, voliteľné
- 8 hláv dieťa fenikel, voliteľné
- 4 filé z morského čreva, pokožka
- špachtľa
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1/4 šálky petržlenu
- Lemonové klinky zdobiť
- 1/4 šálky citrónovej šťavy
- Štetec na kosť
- Panenka na brojlery
- Pečivo na pečenie
varovanie
- Treska má veľa kostí, preto pozorne prečítajte filé predtým, než ich podávate, aby ste sa uistili, že všetky kosti sú odstránené. Ak spozorujete kosť, jednoducho ju vytiahnite. Sú ľahšie odstrániť po varení morského treska.
