Keď budete jesť potraviny - arašidové maslo alebo čokoľvek iné - rozložíte veľké molekuly živín, ktoré potraviny obsahujú na menšie molekuly. Vaše tenké črevo absorbuje do krvného obehu. Proces trávenia začína v ústach a pokračuje v tom, ako pokrýva potravu až po tenké črevo.
Arašidové maslo
Arašidové maslo obsahuje zmes všetkých troch molekúl makroživín: uhľohydráty, bielkoviny a tuky. Uhľohydráty zahŕňajú cukry a škrob, rovnako ako vlákninu, ktorá je nestráviteľná. Existujú tiež vitamíny a minerály v arašidovom masle, ale nemáte trávenie, napriek tomu, že sú dôležitou súčasťou výživy arašidového masla. Namiesto toho absorbujete vitamíny a minerály celé. Fiber, na druhej strane, prechádza nedotknutým dôkladne vaše črevá.
Trávenie sacharidov
Trávenie niektorých zložiek arašidového masla začne skoro - zatiaľ čo stále ešte žuťte jedlo. Enzýmy nazývané amylázy rozkladajú škrob, vysvetľujú Drs. Reginald Garrett a Charles Grisham vo svojej knihe "Biochemistry". Vylučujete amylázu - nazývanú slinnú amylázu - ako súčasť vašich slín. Tento enzým začína pracovať hneď a čiastočne premení škrob v arašidovom masle na menšie molekuly, čo sú cukry. Nebudete žuvať jedlo dostatočne dlho, aby ste premenili všetok škrob na cukor.
Protein Digestion
Pokračujete v procese trávenia arašidového masla v žalúdku. Žalúdočné šťavy obsahujú kyselinu, vodu a rôzne enzýmy. Tieto pokračujú stráviť škrob, a tiež začať proces rozpadu proteínov. Štiepenie škrobu a proteínov je veľmi podobné mnohými spôsobmi. V obidvoch prípadoch pomáhajú enzýmy vodu a kyselinu pri rozbití väzieb medzi molekulami malých stavebných blokov držaných spolu v dlhých reťazcoch sériou väzieb.
Trávenie tukov
V hrubom čreve dokončíte proces štiepenia škrobu a bielkovín, strávite niektoré cukry a tiež začnete tráviť tuky. Arašidové maslo obsahuje dostatočné množstvo tuku; to sa líši v závislosti od typu arašidového masla a spôsobu, akým sa vyrába, ale vždy je to významné percento kompozície. Na trávenie tuku používa tenké črevo oba enzýmy a emulgátory, ktoré sa nazývajú žlčové soli. Žlčové soli pomáhajú zmiešať tuky s tráviacimi šťavami na báze vody, vysvetľuje Dr. Lauralee Sherwood vo svojej knihe "Ľudská fyziológia".
