Hearty chili slúži ako komfortné jedlo v mnohých domácnostiach a každý má svoj vlastný obľúbený recept. Fazuľa je jednou z hviezdnych surovín v mnohých verziách, aj keď niektorí ľudia dávajú prednosť svojmu chili bez fazule. Fazuľa je najbežnejšie používaná fazuľa v chile, aj keď možno použiť aj iné druhy. Môžete použiť konzervované bôby na chilli; alebo ak máte čas a chcete znížiť svoje výdavky, namočte suché fazuľa pre váš recept.
Dlhé namáčanie
Krok 1
Umiestnite sušené bôby do zásoby.
Krok 2
Fazuľa zakryjeme vodou. Použite 10 šálok vody za každú libru fazule, ktorú namáčate.
Krok 3
Umiestnite krytý hrniec do chladničky a nechajte ho nasiaknuť šesť až osem hodín alebo cez noc.
Krok 4
Odstráňte fazuľa z chladničky.
Krok 5
Nalejte fazuľa a vodu do šľahača alebo drenára v kuchynskom dreze, aby ste odčerpali vodu.
Krok 6
Plátky opláchnite so studenou vodou.
Hot Soak
Krok 1
Naplňte zásobu vodou s použitím 10 šálok vody za každú libru fazule, ktorú plánujete namočiť.
Krok 2
Zapnite sporák a priveďte vodu do varu.
Krok 3
Pridajte suché bôby do vriacej vody a vráťte vodu do varu.
Krok 4
Nechajte fazuľa namočiť v krytom hrnci počas dvoch až troch hodín pri izbovej teplote.
Krok 5
Vypustite fazuľa do šľahača alebo kanalizácie a opláchnite vodou.
Veci, ktoré budete potrebovať
- stockpot
- Cedník alebo drenáž
Tipy
- Po namočení musia fazuľa variť asi hodinu predtým, ako ich pridáte do vášho chilli, Správy jemného varenia. Ak chcete variť, umiestnite fazuľa a 3 šálky vody na každú šálku fazule do zásoby a priveďte ju do varu. Potom sa nechajte odkvapiť asi hodinu. Použite nasledujúcu rovnocennosť na určenie, koľko fazulí sa namočiť pre váš recept: 1 šálka sušených fazúľ sa rovná 2 1/2 šálky varené fazuľa. Ak chcete rýchlejšie namočiť fazuľa, pridajte ich do vriacej vody a potom varte dve až tri minúty. Znížte dobu namáčania na jednu hodinu pred odtokom a opláchnutím, odporúča Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb.
