Zdravotné výhody jogurtov, ktoré obsahujú živé bakteriálne kultúry, sú tak pôsobivé, že mnohí ľudia sa rozhodnú urobiť tieto chrumkavé potraviny súčasťou svojej každodennej stravy. Grécky jogurt je obzvlášť výživný vzhľadom na jeho vyšší obsah bielkovín a nižší obsah komplexných sacharidov. Pochopenie výhod a nevýhod jogurtu vám pomôže urobiť najzdravšiu voľbu pre váš jedlo plán.
Nutrient Advantage
Jedenie 8-unca porcie nízkotučného, čistého jogurtu vám poskytne približne 12 gramov bielkovín, 16 gramov sacharidov, 3,5 gramov tuku a 143 kalórií. Rovnaká veľkosť dávky obsahuje aj 415 miligramov vápnika, čo je 42 percent denných hodnôt stanovených americkým Úradom pre potraviny a liečivá na základe diéty s obsahom 2 000 kalórií za deň a 327 miligramov fosforu, čo je 33 percent DV. Obyčajný grécky jogurt je ešte pôsobivejší s 23 gramami bielkovín, 8 gramov sacharidov, 0,88 gramov tuku a 133 kalórií pre rovnakú veľkosť porcie. Fortifikované jogurt môže poskytnúť až 118 medzinárodných jednotiek vitamínu D, čo je 30 percent DV stanovených FDA.
Probiotická výhoda
Priateľské baktérie žijú a chránia črevá a vagínu pred baktériami spôsobujúcimi choroby. Konzumácia potravín, ktoré obsahujú probiotiká - priateľské baktérie - môže pomôcť udržať zdravú rovnováhu baktérií vo vašich črevách. Abstrakt publikovaný v časti "Terapeutické pokroky v gastroenterológii" v septembri 2010 poznamenal, že probiotiká môžu obnoviť normálnu bakteriálnu mikroflóru a ovplyvniť fungovanie gastrointestinálneho traktu rôznymi mechanizmami. Konzumácia jogurtu je vynikajúcim spôsobom, ako poskytnúť vašim črevám prospešné aktívne kultúry, ako je Lactobacillus acidophilus, ktorý bojuje proti vaginálnym infekciám, pomáha predchádzať hnačke, lieči chronickú zápchu a zlepšuje toleranciu laktózy u ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy.
Zvyšuje odpoveď imunitného systému
Pravidelná konzumácia potravín obsahujúcich aktívne bakteriálne kultúry zvyšuje imunitné účinky vášho tela posilnením intestinálnej epiteliálnej bariéry a stimuláciou produkcie T lymfocytov, typu bielych krviniek a protilátok, podľa Linus Pauling Institute. V skutočnosti abstrakt publikovaný v "American Journal of Clinical Nutrition" v apríli 2000 poznamenal, že štúdie o terapeutických a preventívnych účinkoch jogurtu a baktérií mliečneho kvasenia poskytujú silné odôvodnenie hypotézy, že zvýšená spotreba jogurtu, najmä u ľudí, imunitné systémy, ako sú starší ľudia, môžu zvýšiť imunitnú odpoveď, ktorá zvyšuje odolnosť voči imunitným ochoreniam.
Tuku a cukru
Plnotučné mlieko a ochutené jogurty môžu predstavovať nevýhodu pre ľudí, ktorí diétujú alebo sledujú príjem krvi a cukru. Jedna nádoba s objemom 8 jednotiek z plnotučného mliečneho jogurtu obsahuje približne 7 gramov celkového tuku, ktorý obsahuje približne 5 gramov nasýteného tuku. Jednoduché jogurty s nízkym obsahom tuku obsahujú približne polovicu celkového obsahu tuku v množstve približne 3,5 gramov - 2 gramy nasýtených tukov - zatiaľ čo 8 jednotiek porcie čistého gréckeho jogurtu má iba 0,88 gramov celkového tuku. Jednotka 8 jednotiek nízkotučného ovocia s príchuťou jogurtu obsahuje približne 42 cukrových gramov, v porovnaní s približne 16 gramami v neochutenej odrode s nízkym obsahom tuku a približne 7 gramov v čistom gréckom jogurte.
