Podobne ako väčšina iných vitamínov, vitamín C, vitamín C rozpustný vo vode, známy tiež ako kyselina askorbová, sa v tele nedáva, ale väčšinou sa získava z potravín alebo doplnkov. Vitamín C hrá v tele mnoho dôležitých úloh, vrátane zlepšenia absorpcie železa. Železo pomáha vytvárať hemoglobín, časť červených krviniek, ktorá prenáša kyslík. Vitamín C pomáha aj pri tvorbe červených krviniek. Nedostatok vitamínu C môže viesť k anémii alebo k zníženiu počtu červených krviniek.
príčiny
Anémia môže nastať z mnohých dôvodov. Nedostatok vitamínu C sa vyskytuje, keď vaša strava neobsahuje dostatok vitamínu C. Užívanie potravín s vysokým obsahom vitamínu C spolu s potravinami bohatými na železo vytvára kyslé prostredie v žalúdku, čo zvyšuje absorpciu železa. Železo nie je dobre absorbované; dospelí normálne absorbujú 10 až 15 percent železa, ktoré jedia, vysvetľuje Úrad doplnkov stravy. Železo z heme, získané z mäsa, sa lepšie absorbuje ako neželezné železo z rastlín a jeho vstrebávanie nezávisí od iných potravín. Avšak absorpcia železa, ktoré nie je v heme, je ovplyvnená iným stravovacím príjmom, ako je vitamín C. Ľudia, ktorí získavajú väčšinu svojich bielkovín z rastlinných zdrojov a ktorí majú nedostatok vitamínu C, majú vyššie riziko rozvoja anémie. Príčiny nedostatku vitamínu C, ktoré môžu viesť k anémiu, zahŕňajú podvýživu, hypertyroidizmus, rakovinu alebo neschopnosť absorbovať železo, podľa Mayo kliniky. Fajčenie môže tiež vyčerpať zásoby vitamínu C o 30 percent, podľa Merck Manuals Online Medical Library.
převládání
Až 40 percent veganov má nedostatok železa, doktor Shersten Killup, odborný lekár na univerzite v Kentucky, ktorý v roku 2007 uviedol v americkom rodinnom lekárstve. Dvadsať percent černošských a hispánskych žien v Spojených štátoch má tiež nedostatok železa.
príznaky
Príznaky anémie spôsobenej nedostatkom vitamínu C zahŕňajú bledosť, slabosť, rýchly tep srdca počas fyzickej aktivity, pocit chladu, zvýšená náchylnosť na infekciu a červený a opuchnutý jazyk. Medzi ďalšie príznaky patrí strata hmotnosti, hnačka, podráždenosť a necitlivosť alebo mravčenie v rukách a nohách.
liečba
Poskytovanie doplnkov vitamínu C spolu s doplnkami železa môže zlepšiť chudokrvnosť vitamínu C, ako aj iné typy anémie. Zatiaľ čo absorbujete železo najlepšie, ak ho užívate na prázdny žalúdok, železo, ktoré je takto odoberané, je pravdepodobnejšie, že spôsobí bolesť žalúdka, tvrdí Killup. Jedzte potraviny s vysokým obsahom vitamínu C spolu s potravinami s vysokým obsahom železa na zvýšenie absorpcie. Neužívajte antacidá rovnako ako železo, pretože antacidá znižujú kyslosť v žalúdku, čo znižuje absorpciu železa.
