Enzýmy zohrávajú dôležitú úlohu pri trávení potravín. Enzýmy sú tvorené z bielkovín, ktoré pomáhajú s mnohými udalosťami v tele, vrátane rozpadu živín pre absorpciu. Niektoré enzýmy sú vyrobené v tele pre použitie počas týchto procesov, iné pochádzajú z potravín. Niektoré druhy ovocia a zeleniny obsahujú veľké množstvo enzýmov. Tieto enzýmy môžu tiež pomôcť predchádzať chorobám.
ananás
Ananás má vysoký obsah enzýmu bromelaín. Hoci nie je všeobecne konzumovaný, stonka ananása obsahuje najvyššie množstvo bromelaínu. Podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland pomáha bromelaín zmierňovať zápaly pred infekciami a zraneniami. Bromelaín môže byť tiež užitočný pri liečbe tendinitídy, vyvrtania, kmeňov a ďalších typov svalových poranení. University of Maryland poznamenáva, že niekoľko štúdií uzavrelo ďalšie možné prínosy bromelaínu vrátane liečby sinusitídy a poruchy trávenia.
papája
Nezreagovaná papaya obsahuje enzým papain. Papain pomáha rozkladať proteíny na menšie jednotky, nazývané aminokyseliny. Telo používa aminokyseliny pre mnoho základných funkcií. Papaínové enzýmy sú užitočné pri liečbe záchvatov, vredov a rany z chirurgického zákroku podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland. Môžu tiež podporovať hojenie rán pred popáleninami. Tento enzým je k dispozícii vo forme tabliet alebo prášku cez pult. Pred použitím akéhokoľvek prídavku sa poraďte s lekárom.
špargľa
Špargľa obsahuje glutatiónperoxidázu, enzým, ktorý telo používa na tvorbu antioxidantov, ktoré sa používajú na boj proti rakovinotvorným činidlám. Ak chcete získať čo najväčší úžitok z glutatiónperoxidázy, konzumujte špargľu surovú, pretože proces varenia ničí väčšinu glutatiónperoxidázy. Špargľa je tiež vysoká v kyseline listovej a ďalších vitamínov a minerálnych látok.
Surové ovocie a zelenina
Mnohé surové ovocie a zelenina sú prirodzene hojné v tráviacich enzýmoch. Pretože mnoho enzýmov je zničených pri zahrievaní nad 115 stupňov F, je lepšie jesť surové ovocie a zeleninu pre maximálny úžitok. Vo všeobecnosti enzýmy, ktoré obsahujú, sú najvýhodnejšie na trávenie živín v rámci konkrétneho jedla, ale sú tiež potrebné pre celý tráviaci proces. Zatiaľ čo všetky ovocie a zelenina obsahujú enzýmy, tie, o ktorých sa predpokladá, že obsahujú najvyššie množstvá v surovej forme, sú jablká, avokádo, mrkva, grapefruity, špenát a paradajky.
doplnky stravy
Aj keď to môže byť lákavé odísť do obchodu s potravinami, aby si kúpili rôzne enzýmy vo forme doplnkov, je dôležité pamätať si na mnohé ďalšie výhody konzumácie ovocia a zeleniny. Zníženie hladiny cholesterolu, zníženie vašej hmotnosti a zvýšenie celkového nutričného stavu sú dôležitými dôvodmi pre pridanie ovocia a zeleniny do vašej stravy. Pred začatím akéhokoľvek doplnkového programu je dôležité hovoriť s lekárom, aby ste zabezpečili, že doplnok nezasahuje do iných liekov, ktoré užívate, a diskutovať o možných vedľajších účinkoch.
