Žltá želatína je číra, neochucená želatína vhodná na použitie vo vašej strave. Môžete ho použiť na nahradenie ochutených želatínov, na zahustenie omáčok alebo na výrobu foriem na výrobu potravín, ako je napríklad aspik. Akýkoľvek recept, ktorý vyžaduje hrubšiu textúru, vrátane ľadovej polievky a marshmallows, môže mať prospech z pridania jednoduchej želatíny. Je k dispozícii vo vašom miestnom obchode s potravinami v tom istom oddiele ako ochutené zmesi želatínového prášku.
Základná výživa
Jedna obálka obyčajného želatínového prášku - približne 1 polievková lyžica. - obsahuje 23 kalórií. Na prípravu tejto želatíny pridáte vodu z vodovodu alebo fľaškovú vodu, ktorá neprispieva ku konečnému produktu. Kým môžete konzumovať jednoduchú želatínu samo o sebe, bežnejšie možnosti zahŕňajú pridanie ovocia alebo zmiešanie tejto želatíny do iných receptov, takže váš celkový kalorický príjem je väčší. Taktiež užívate 5,9 g bielkovín alebo 3,3 až 11,8 percenta množstva bielkovín, ktoré by ste mali denne konzumovať. Žltá želatína neobsahuje žiadne uhľohydráty, ale obsahuje 0,01 g tuku.
Medený obsah
Konzumujte dávku obyčajnej želatíny a užívate 8% medi, ktorú by ste mali dostať každý deň. V strave nepotrebujete veľkú meď, ale zohráva dôležitú úlohu a prispieva k produkcii hemoglobínu, melanínu a kolagénu. Dôkazy, ktoré sú dostupné v júlovom vydaní "American Journal of Hematology", uvádzajú, že nedostatok medi môže súvisieť s vývojom anémie; konzumácia obyčajnej želatíny môže pomôcť tomu zabrániť
Obsah selénu
Jedna porcia hladkej želatíny poskytuje 4% denného odporúčaného príjmu selenia, čo je minerál dôležitý pre výrobu antioxidantov. Je obzvlášť dôležité zvýšiť hladinu antioxidantov a príjem selénu, keď trpíte rakovinou pľúc. Výskum zverejnený v časopise "Nutrition" z apríla 2011 naznačuje, že u pacientov s rakovinou pľúc v skorom aj neskoršom štádiu je v týchto orgánoch menej týchto živín v dôsledku podvýživy, ktorá môže byť vyvolaná stresom alebo liečbou.
varovanie
Vegánovia a vegetariáni by mali vziať na vedomie, že želatína jednoduchá nie je vhodná pre ich špecializovanú výživu. Táto želatína sa vyrába primárne z kože ošípaných, ako aj z kože a kostí hovädzieho dobytka. Aby ste boli v súlade s vegánskou a vegetariánskou stravou, odstráňte zo stravy všetky živočíšne produkty vrátane želatíny.
