Ak je hrstka chrumkavých zemiakových čipov vašou predstavou chutného občerstvenia, pravdepodobne už viete, že to nie je zdravá voľba. Dobrou správou však je, že čipy z kale môžu uspokojiť vašu túžbu po niečom krehkom bez toho, aby všetci nasýtené tuky a sodík mali v ich rakúskych náprotivkoch. Ešte lepšie, kale čipy sú jednoduché, aby sa doma, takže môžete mať vždy výživné občerstvenie po ruke.
Nízka hladina kalórií a tukov
Kale sama o sebe obsahuje asi 33 kalórií a menej ako 1 gram tuku na pohár. Ak si myslíte, že uncia zemiakových lupienkov obsahuje 154 kalórií a 10,3 gramov tuku, z ktorých je nasýtených 1,1 gramov, získavajú kôpkové čipy. Dokonca aj v prípade, že mrknete na podávu čajov s kávovou čajovou lyžičkou oleja, ako je napríklad olivový olej, pridáte iba 40 kalórií a 4,5 gramov tuku, čo je stále menej ako ounca zemiakových lupienkov.
Výborný zdroj živín
Kale, aj keď je pečený do chrumkavých čipov, obsahuje množstvo určitých živín. Listová zelená zelenina je dobrým zdrojom vitamínu C, živiny, ktorá opravuje chrupavku a udržuje pokožku, kosti, šľachy a väzy zdravé. Tmavozelená farba kôstkových čipov znamená aj prítomnosť vitamínu A. Vitamín A je dôležitý pre zdravie očí, ale tiež udržuje kostru a mäkké tkanivá zdravé. Kale je tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu K, vitamínu, ktorý umožňuje normálne zrážať krv.
Kale a vaše zdravie
Kale je plný antioxidantov. Antioxidanty chránia vaše celkové zdravie, ale môžu byť obzvlášť výhodné pri znižovaní rizika rakoviny, poznamenajte Michael T. Murray a Joseph E. Pizzorno vo svojej knihe "Encyklopédia liečivých potravín". Antioxidanty v kade môže tiež pomôcť znížiť zápal vo vašom tele; znížený zápal môže pomôcť znížiť riziko mnohých zdravotných stavov, ako je vysoký cholesterol.
Vytváranie vlastných Kale Chips
Hoci niektoré supermarkety a obchody so zdravou výživou predávajú balené kale čipy, tieto majú tendenciu mať vysoký obsah sodíka. Vytváranie vlastných čipov kale je dobrou alternatívou, pretože môžete získať kontrolu nad tým, ako sú slané. Rovnomerne, ale ľahko kabát kale lístie s jedlom, ako je oliva alebo repka, a posypeme ich pomlčkou morskej soli. Pečieme koryto až krehké, čo trvá asi osem až desať minút. Nevarejte kôstky na príliš dlho, pretože listy začnú strácať živiny, ak sú prepečené.
