V rokoch 2007 až 2010 ministerstvo poľnohospodárstva USA uviedlo, že jeden z ôsmich ľudí konzumoval pizzu v konkrétny deň. Odberová pizza je počas hektického dňa vhodná na jedlo, ale ľudia s cukrovkou by mali zvážiť používanie sacharidov, sodíka, nasýtených tukov a veľkosti porcií predtým, ako urýchlia voľbu svojho obľúbeného pizzerie.
Diabetická diéta
Pizza obsahuje sacharidy, živiny, ktoré poskytujú energiu a ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Pre optimálnu kontrolu krvného cukru Americká asociácia Diabetes odporúča obmedziť príjem uhľohydrátov na 45 až 60 gramov na jedlo. Diabetes prináša zvýšený tlak na kardiovaskulárny systém a zvyšuje riziko ochorenia srdca. Sýrový a vysokoobjemový obal na pizzu, ako je pepperoni, slanina, šunka a klobása, obsahujú vysoké množstvá nasýtených tukov a sodíka, ktoré je potrebné obmedziť na zdravú výživu. Americká asociácia cukrovky odporúča maximálny príjem 2300 miligramov sodíka denne alebo 1500 miligramov, ak máte hypertenziu. Nasýtený tuk by mal tvoriť maximálne 10 percent vašich denných kalórií.
Výživové fakty pizze
Jeden kus syrov pizza z reštaurácie rýchleho občerstvenia obsahuje 285 kalórií, 5 gramov nasýteného tuku a 36 gramov sacharidov. To predstavuje 60 až 80 percent odporúčaných sacharidov pre celé jedlo. Jeden rez tiež poskytuje 640 miligramov sodíka, čo predstavuje 28 percent denného odporúčaného maxima. Pridanie pepperoni do vašej pizze zvyšuje váš podiel na 339 kalórií, 6 gramov nasýtených tukov, 37 gramov sacharidov a 807 miligramov sodíka. Fakty o výžive pizza sa veľmi líšia, preto sa pozrite na informácie o výžive na vašom obľúbenom mieste pizze pred objednávkou.
Rezanie príjmu sacharidov
Plátok pizze z hladkého syra na pravidelnej kôre má index glykémie 80, čo je vysoko glykemické jedlo. Vysoko glykemické potraviny zvyšujú hladinu cukru v krvi rýchlo, takže ľudia s cukrovkou by mali tieto potraviny obmedziť vo svojej strave. Pizzové cesto zvyčajne obsahuje všestrannú múku, spracované zrno s nízkymi vláknami. Vláknina znižuje glykemický index potravín, preto si vyberajte vysokokvalitnú celozrnnú kôru pre vašu pizzu. Ak nie je k dispozícii možnosť celozrnného, namiesto hrubého kôra si objednajte tenkú kôru. Čerstvé rastlinné zálievky tiež poskytujú vlákno a neobsahujú takmer žiadny tuk a sodík. Spracovaná paradajková omáčka je vysoko glykemické jedlo, preto požiadajte o minimálnu omáčku alebo namiesto toho objednajte čerstvé paradajky na vašej pizze.
Tipy na plánovanie jedál
Pretože jeden kúsok pizze na odber obsahuje väčšinu svojho príjmu uhľohydrátov na jedno jedlo a veľa nasýtených tukov a sodíka, vyhýbajte sa iným menej výživným prílohám na mieste pizze. Vyprážané kurčatá krídla obsahujú 7 gramov uhľohydrátov a 4 gramy nasýtených tukov na jedno krídlo. Štátna univerzita v Colorade hovorí, že jeden chlieb má 100 až 140 kalórií a väčšina odrôd sa vyrába rafinovanou múkou. Ak chcete mať prílohu s pizzou, objednajte si šalát s nízkotučným obliekaním alebo praženou zmiešanou zeleninou. Preskočte sódu alebo sladené nápoje a vychutnajte si vodu alebo nesladený ľadový čaj s pizzou.
