S vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom nasýtených tukov poskytujú treska filé tiež zvýšenie jódu a draslíka. Biela ryba sa v peci rýchlo vypestuje a nevyžaduje zložitú prípravu. Pečené, nemastné ryby, ako napríklad treska, majú prospech zo zvlhčovania, aby ich navlhčili, pretože pečenie v sušičke je viac ako proces sušenia ako pytliactvo alebo vyprážanie.
Krok 1
Predhrievajte rúru na 425 stupňov Celzia.
Krok 2
Strieknite plech na pečenie alebo nádobu na pečenie s nelepivým sprejom na varenie.
Krok 3
Šľahajte spolu povlak na ochutenie tresky a zabezpečte vlhkosť počas pečenia. Efektívne možnosti zahŕňajú nízkotučné majonézy zmiešané s ochucovadlami v pomere asi 2 diely majonézy k 1 dielu ochucovadiel.
Krok 4
Ak je to žiaduce, posypte strúhanky na majonézový náter. Pokrčte malé množstvo roztaveného masla alebo nízkotučné roztieranie na strúhanku.
Krok 5
Vložte filé tresky do pekáča alebo na lemovaný list a vložte ich do predhriatej rúry. Nastavte časovač na 10 minút.
Krok 6
Odstráňte rybu z rúry, keď teplomer na varenie potvrdzuje vnútornú teplotu 145 stupňov Celzia a ryby sa vločiek ľahko.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Plech na pečenie alebo lemovaný plech
- Nelepivý sprej na varenie
- Misa na miešanie
- metla
- Nízko tučná majonéza
- Aromatické látky, ako je horčica, citrónová šťava a korenie
- lyžice
- Breadcrumbs (voliteľné)
- Roztavené maslo alebo roztieranie s nízkym obsahom tuku (voliteľné)
- Teplomer na varenie
Tipy
- V prípade tresky s najnižšou tukovou treskou očistite obidve strany filé rovnakými časťami olivového oleja a citrónovej šťavy a topte s paradajkami pred pečením v 400-stupňovej fahrenheitskej peci aspoň 10 minút. Pretože tieto filé nemajú krémové polevy s chrumkavými strúhankami, ktoré ich chránia pred suchým teplom v rúre, pokryte filé hliníkovou fóliou, aby ste získali vnútorné parenie. Okrem hladkých strúhankov, ďalšie možnosti kôry zahŕňajú celozrnnú strúhanku na zvýšenie obsahu vlákniny alebo mleté orechy na ďalšie bielkoviny a zdravý tuk. Filé filé nakrájajte s vaječnými bielkami, majonézou alebo horčicou, aby ste pomohli strúhaniu, orechy - alebo zmesi oboch - dodržiavať tresku.
