Obličkové kamene sú tvrdé usadeniny v obličkách a môžu spôsobiť bolesť alebo infekcie. Riziko sa zvyšuje, ak ste muž alebo máte rodinnú alebo osobnú anamnézu obličkových kameňov. Existuje niekoľko typov obličkových kameňov. Kamienky vápnika a kyseliny močovej môžu byť ovplyvnené jedlami, ktoré konzumujete, zatiaľ čo struvitové a cysteínové kamene sú výsledkom infekcií obličiek a genetických porúch. Vaša strava tiež ovplyvňuje vaše riziko bolestivých príznakov. Niektoré druhy zeleniny môžu znížiť riziko obličkových kameňov a odborník na výživu vám môže pomôcť pri navrhovaní vhodnej stravy.
Väčšina zeleniny má nízky obsah kalórií, takže vám môžu pomôcť pri kontrole váhy. Obezita je rizikovým faktorom pre obličkové kamene a môžete uvoľniť bolestivé príznaky alebo predchádzať obličkovým kameňom tým, že udržujete zdravú hmotnosť alebo stratíte váhu, ak máte nadváhu. Univerzita v Marylande navrhuje zvýšiť príjem antioxidantov zo zeleniny, ako sú papriky a rajčiny, a kukurica dodáva horčík, čo môže tiež pomôcť.
Nízke oxalátové voľby
Zvoľte nízko-oxalátovú zeleninu na zníženie tvorby kalciových kameňov oxalátu vápenatého. Vaša strava by podľa Pittsburgskej univerzity nemala obsahovať viac ako 40 až 50 miligramov oxalátov denne a vaše najlepšie výbery zeleniny nemajú viac ako 2 miligramy oxalátov na porciu. Zelno, uhorky, hrach, reďkovky, huby a endivá majú nízky obsah oxalátov a vaša strava môže byť schopná ustáliť aj niektorú stredne šťavnatú zeleninu. Artičoky, mrkva, cibuľa, repa, hlávkový šalát, brokolica a žerucha majú 2 až 10 miligramov oxalátov na porciu.
Vysoko vláknová zelenina
Môžete znížiť riziko obličkových kameňov, keď zvyšujete spotrebu vlákniny. Výber zeleniny s vysokým obsahom vlákniny zahŕňa artičoky, horčicové zeleniny, parsnip a kaleráb. Fazuľa je vysoko draselná potravina s vysokým obsahom vlákniny, ktorú môžete konzumovať ako alternatívne zdroje bielkovín pre mäso, ale väčšina druhov obsahuje viac ako 10 miligramov oxalátov na porciu. Lima fazuľa je zdravšia voľba pre ľudí s obličkovými kameňmi, pretože majú 2 až 10 miligramov oxalátov.
Zelenina, ktorú treba vyhnúť
Vysoko oxalátová zelenina s viac ako 10 miligramami oxalátov na porciu patrí špenáte, kel, zeler, rutabaga, cukrová repa a cukrová repa, podľa University of Pittsburgh. Riziko obličkových kameňov sa môže zvýšiť, keď dostanete príliš veľa sodíka, a vysoko sodíkové rastlinné voľby zahŕňajú solené alebo ochucené zeleninové alebo paradajkové šťavy, konzervovanú zeleninu alebo zeleninu s pridanou soľou a slanými plechovkami fazule, zeleninovej alebo paradajkovej polievky. Konzumujte potraviny bohaté na vápnik, pretože vápnik sa viaže na oxaláty v zažívacom trakte, čím zabraňuje ich absorpcii, čo pomáha zabrániť vzniku obličkových kameňov. Ďalšie odporúčania pre obličkové kamene majú zostať hydratované a znížiť spotrebu živočíšnych bielkovín, podľa Národných ústavov diabetes a tráviacich a obličkových chorôb.
