Priemerný Američan robí každý rok 16 kilogramov moriek - asi dvojnásobok množstva, ktoré ľudia konzumovali v šesťdesiatych rokoch. Zvyšovanie popularity hydiny môže súvisieť s jej výživou. Turecko - najmä biele prsné mäso - má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tukov, nasýtených tukov a cholesterolu. Zatiaľ čo morčacie prsia sú zvyčajne pražené, pomalý sporák je jednoduchý, praktický spôsob, ako získať vlhké, chutné mäso bez viazania rúry. Môžete si pripraviť kurčatá prsia na prsiach s 3-librou Butterball alebo spoločnosť s 3- až 9-libra kosti v morčacích prsiach v pomalom sporáku.
Krok 1
Odstráňte morčacie prsia z vonkajšieho obalu a nechajte reťazovú sieť, ktorá pokrýva vykostené prsia na mieste. Používajte papierové utierky na vysušenie mäsa.
Krok 2
Striekajte celú vonkajšiu stranu morčacieho prsníka s nelepivým sprejom na varenie alebo jemne ho očistite olivovým olejom. Ochutnajte všetky strany mäsa soľou, korením a vaším výberom bylín a korenín.
Krok 3
Umiestnite morčacie prsia do pomalého sporáka, pokožkou nahor. Nalejte do vody, vývaru, vína alebo kombináciu - 1/2 šálky tekutiny na 3-librové morčacie prsia.
Krok 4
Umiestnite veko na pomalý sporák a uistite sa, že je bezpečné. Otočte sporák na nízke nastavenie a nechajte morčacie prsia variť na štyri hodiny.
Krok 5
Vložte mäsový teplomer, aby ste skontrolovali pokrok moriek. V tomto bode by vnútorná teplota stredu a obidvoch koncov morčacieho prsníka mala dosiahnuť približne 140 stupňov Fahrenheita.
Krok 6
Vymeňte veko pomalého sporáka. Varenie morčacieho prsníka trvá ešte jednu až dve hodiny, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 170 stupňov Celzia.
Krok 7
Odstráňte morčacie prsia zo sporáka a umiestnite ho na reznú dosku. Nechajte ho odpočinúť, ľahko obkladať fóliou, asi 15 minút. Odstráňte sieťovú sieť, potom nakrájajte a podávame morku.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Vykostené alebo vykostené morčacie prsia, rozmrazené
- Papierové uteráky
- Sprej na varenie alebo olivový olej
- Korenie, ako napríklad soľ, korenie, byliny a korenie
- Tekutina na varenie, napríklad vývar alebo víno
- Teploměr z mäsa
- Doska na rezanie
- Alobal
Tipy
- Skladujte zostávajúce morčacie prsia v chladničke až na tri dni alebo v mrazničke až na dva roky. Môžete napätie a zahusťovanie kvapaliny z pomalého sporáka a použiť ju na výrobu omáčky na morčacie prsia. Použite pomaly varené morčacie prsia - nakrájané, nakrájané na kosti alebo nakrájané - ako rýchly prírastok do šalátov, kastierov, sendvičov a cestovín.
varovanie
- Nepokúšajte sa spáliť morčacie prsia, ktoré je stále zmrazené alebo neboli úplne rozmrazené. Butterball varuje, že morčacie prsia, ktoré nedosiahli vnútornú teplotu 140 stupňov Fahrenheita po štyroch hodinách varenia, nie sú vhodné na konzumáciu.
