Či už si vezmete kávu so smotanou a cukrom, mliekom a medom alebo s ničím, čajový škorica je jednoduchý, zdravý nápoj, ktorý mnohí užívajú. Špenátový čaj má sladkú, korenistú chuť, ako aj významné prínosy pre zdravie. Pri príprave tohto čaju varíme 3-palcový kúsok škorice v 1 1/4 šálky vody po dobu 15 až 25 minút a potom necháme stúpať a odpočívať ďalších 15 minút. Alebo zmiešajte 1/2 čajovej lyžičky škorice s teplou vodou a miešajte. Jeden gram škorice sa rovná 1/4 až 1/2 čajovej lyžičke škorice alebo 1/2 škorice.
Škorica a cholesterol
Jedna výskumná štúdia publikovaná v septembri 2013 vydala "Annals of Family Medicine" záver, že konzumácia škorice v dávke od 120 miligramov do 6 gramov denne bola spojená so zníženými hladinami celkového cholesterolu, LDL cholesterolu a triglyceridov spolu s vyššími hladinami dobrý cholesterol, HDL. Táto štúdia skúmala skôr publikované, randomizované kontrolované štúdie, ktoré študovali účinok škorice na hladiny glykémie a lipidov.
Obsah antioxidantov
Americká rakovinová spoločnosť poznamenáva, že prirodzene sa vyskytujúce antioxidanty v potravinách môžu poskytnúť niektoré zdravotné výhody vrátane prevencie určitých druhov rakoviny. V porovnaní s niektorými inými liečivami a koreninami bohatými na antioxidanty, škorica má tretí najvyšší obsah antioxidantov - iba s klinčekmi a koreňmi obsahujúcimi viac. Štúdia vykonaná na hodnotenie antioxidačnej aktivity extraktov zo škorice, publikovaná v roku 2010 v časopise Nutrition Journal, stanovila, že škorica predchádza oxidácii účinnejšie než syntetický antioxidant BHT. To naznačuje, že môžete použiť škoricu ako prírodný antioxidant, aby ste predišli nežiaducej oxidácii lipidov v potravinách.
Diabetes typu 2
Nadácia pre výskum a vzdelávanie v oblasti diabetu preskúmala viaceré štúdie, ktoré boli študované na určenie účinkov škorice na kontrolu krvného cukru u diabetikov. Zistenia z klinických štúdií naznačujú možnosť malého až malého účinku doplnkovej škorice na cukrovku cukrovky, pravdepodobne kvôli malým zmenám v citlivosti na inzulín. Jedna štúdia uverejnená v decembri 2003 vydania "Diabetes Care" študovala 60 ľudí s diabetom 2. typu. Výskumníci rozdelili účastníkov do šiestich skupín. Výskumníci dali skupiny 1, 2 a 3 1, 3 alebo 6 gramov škorice denne. Výskumníci zaradili placebo do skupín štyri, päť a šesť. Po 40 dňoch mali tri škoricové skupiny zníženú hladinu cukru v krvi o 18 až 29 percent. Výskumníci nezaznamenali žiadne významné zmeny v skupinách, ktoré užívali placebo.
Možné nepriaznivé účinky
Stovky odrôd škorice existujú, pričom ceylonová škorica a kassia sú dve hlavné odrody. Cassia je najbežnejšia a najmenej drahá odroda v Spojených štátoch a Kanade, zatiaľ čo Ceylonová škorica sa používa hlavne v Európe a Mexiku. Kumarín, ktorý je látkou nachádzajúcou sa v obidvoch odrodách, môže spôsobiť poškodenie pečene alebo zlyhanie pečene, keď sa spotrebúva vo veľkých množstvách. Množstvo kumarínu, ktoré sa nachádza v ceylónskej škorci, je veľmi malé - iba 0,017 gramov na kilogram. Avšak úrovne, ktoré sa vyskytujú v kasíe škorice, ako aj v jej dvoch veľmi blízkych príbuzných, Saigone a Korintje, sú oveľa vyššie pri 0,31 gramov na kilogram, 6,97 gramov na kilogram a 2,15 gramov na kilogram. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín stanovil prípustný denný príjem kumarínu 0,1 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti. Ak chcete zistiť, ktorý typ škorice je vyrobený z prášku, prečítajte si štítok a zistite, či produkt škorice identifikuje zdroj na štítku. Prípadne zavolajte výrobcovi.
