Približne 1 percent Američanov má nejakú formu alergie na arašidy, tvrdí postdoktorandská výskumná pracovka Miranda Wagonerová v článku z roku 2013 na webovej stránke Princetonskej univerzity. Príznaky sa môžu pohybovať od miernej bolesti žalúdka, hnačky, žihľavky a kašľa, napríklad až po ťažké, vrátane problémov s dýchaním, opuchom tváre a bezvedomím. Byť alergický na arašidy nemusí nevyhnutne znamenať, že ste alergický na všetky typy orechov, ako sú mandle, ale nemali by ste experimentovať s akoukoľvek formou orechov alebo výrobkov obsahujúcich orechy, kým nehovoríte svojmu lekárovi.
Rozdiel medzi mandlemi a arašidmi
Aj keď arašidy sa zdajú byť členmi tej istej matice ako mandle, nie sú. Arašidy sú strukoviny, samostatná rastlinná rodina, ktorá obsahuje šošovku, fazuľa, sóju a hrášok ako zelený hrášok. Na rozdiel od toho sú mandle stromčekom, rovnako ako vlašské orechy, kešu, pekanové a makadamové orechy. Podľa organizácie Výskum a vzdelávanie v oblasti potravinovej alergie nie je alergia na zeleninu ako arašidy istým ukazovateľom toho, že budete tiež alergickí na stromový orech, ako sú mandle.
Čo hovorí výskum
V prieskumnej štúdii zverejnenej v decembri 2003 v časopise Journal of Allergy and Clinical Immunology, vedci na Lamanskej škole Mount Sinai porovnávali výsledky prieskumov alergií na arašidy a stromčeky s orezovou stopou, ktoré boli prijaté v roku 2002 na odhady získané o päť rokov skôr. Došli k záveru, že hlásené alergie na arašidy zdvojnásobili u detí od roku 1997 do roku 2002. Tí istí výskumníci zopakovali metódu prieskumu na porovnanie výskytu alergií na arašidy, stromové orechy a sezam v roku 2008, k ich výskytu v prieskumoch uskutočnených v rokoch 1997 a 2002. Ich zistenia, publikované v júni 2010 v časopise The Journal of Allergy and Clinical Immunology, naznačujú, že viac ako 1 percentá americkej populácie vrátane zvýšeného počtu detí hlásia arašidy, orech alebo obidve alergie. Sesamová alergia sa uvádza oveľa menej často. Na základe týchto prieskumných štúdií výskumníci odhadujú, že 25 až 40 percent ľudí, ktorí majú alergiu na arašidy, sú tiež alergickí na stromové orechy.
Odporúčania pre odborníkov
Jediný spôsob, ako si byť istý, že nie ste alergický na mandle, ak máte alergiu na arašidy, má byť testovaný radom certifikovaným alergikom. Dokonca aj vtedy, keď testujete negatívnu alergiu na mandľu, Váš lekár Vám môže stále odporučiť, aby ste sa vyhli konzumácii akéhokoľvek produktu obsahujúceho stromové orechy. To je preto, že výrobcovia, ktorí používajú orechy, často spracúvajú arašidy a orechy na rovnakom zariadení. Malé množstvo arašidov obsiahnuté v produkte z orechov môže spôsobiť ťažkú alergickú reakciu.
Iné potraviny, ktoré treba vyhnúť
Stromové orechy, ako sú mandle, nie sú jedinou potravinou, ktorú môže alergik povedať, aby ste sa vyhli, ak máte alergiu na arašidy. Umelé oriešky, nugát, mletá orechová múčka, chilli, šalátová kaše, vaječné vločky, niektoré marinády a glazúry, spracované vegetariánske náhradky mäsa, šalátové dresingy, vaječné vločky, ochucená káva, studené rezy ako mortadella a tradičné africké, ázijské alebo hispánske pokrmy môžu obsahovať buď arašidy, stromové orechy, ako sú mandle, alebo oboje. Okrem toho si uvedomte, že semená, ako napríklad slnečnicové semená a maslové orechy vrátane mandľového masla, môžu byť spracované na zariadení, ktoré sa používa aj na spracovanie arašidov.
