Deli pečené hovädzie mäso je rýchly a pohodlný obed alebo občerstvenie, ale smrteľné ohniská listerie v Kanade v roku 2010 vyvolali obavy o bezpečnosť krájanej mäsovej múčky. Listeria je baktérie, ktorá sa bežne vyskytuje v zelenine, ale môže sa prejaviť v mäsových výrobkoch, ak sa kontaminuje medzi varením a balením. Približne 1 700 ľudí sa stane postihnutých listeriou ročne, podľa Centrov pre kontrolu a prevenciu chorôb, čo má za následok priemerne 260 úmrtí. Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť listerie, je ohrievať mäsové mlieko na 160 F a použiť ich do troch dní od ich nákupu.
Metóda pece
Krok 1
Predhrievajte rúru na 400 F.
Krok 2
Na pultu položte hárok z hliníkovej fólie. Umiestnite pečené hovädzie mäso do stredu fólie a zložte všetky štyri strany, aby ste úplne uzavreli hovädzie mäso.
Krok 3
Pečené hovädzie mäso pečte 10 až 15 minút.
Krok 4
Otvorte fóliu a zložte pečené hovädzie mäso na polovicu, aby ste vytvorili silnejšiu vrstvu. Potiahnite sondu teplomera s okamžitým čítaním do hovädzieho mäsa. Pečené hovädzie mäso je bezpečné jesť, keď teplomer odčíta 160 F
Skilletova metóda
Krok 1
Postriekajte spodnú časť panvicu s rozprašovačom na varenie. Varenie na panvici na niekoľko sekúnd zahrejte na stredne vysokú.
Krok 2
Vložte pečené hovädzie mäso do horúcej panvice a vložte kryt.
Krok 3
Varenie pečeného hovädzieho mäsa na 2 až 4 minúty a potom skontrolovať teplotu sklopením hovädzieho mäsa a vložením špičky teplomeru s okamžitým čítaním do nej. Vajejte hovädzie mäso, kým teplomer nenasleduje 160 F.
Mikrovlnná metóda
Krok 1
Umiestnite hovädzie mäso na mikrovlnnú platňu. Hovädzie mäso zakryjte voskovaným papierom alebo papierovou utierkou.
Krok 2
Zahrejte hovädzie mäso na 3 až 4 minúty na polovicu výkonu. To vám pomôže udržať ho v suchu.
Krok 3
Zahrejte hovädzie mäso na ďalšie 30 sekúnd a potom skontrolujte, či ste dosiahli 160 F.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Alobal
- Teplomer s okamžitým čítaním
- Sprej na varenie
- Panvicka s vekom
- Mikrovlnná doska bezpečná
- Voskovaný papier alebo papierový uterák
Tipy
- Teplo upečie hovädzie mäso v panvici s nejakou omáčkou, aby nedošlo k vyschnutiu.
varovanie
- Ak ste tehotná, konzumujte nakrájané mäsové mlieko, pretože listeria môže spôsobiť infekciu, potrat, predčasný pôrod alebo smrť plodu.
