Či už ste z Talianska a nazývate svojou šunkou polente alebo ste z juhu a nazývate svojimi polentami, hovoríte o kamennej múke kukuričnej múky, ktorá sa varí absorbovaním vody, ako ryža v ryžovom variči. V skutočnosti môžete variť zrno, ktoré absorbuje vodu v ryžovacej rúre, pričom používa rovnaký pomer kvapalina k obilneniu, vrátane grístu a polentu. Pokrutiny vyžadujú miešanie, keď sa varenie odkryje, ale nie v ryžovom sporáku. Pri varení v umývačke na ryžu vlhkosť kondenzuje na dne veka a odkvapká naspäť na grity, čo ich udržuje tekuté.
Krok 1
Pridajte 1 časť zrna a 4 diely studenej vody alebo zásobu do rúry na riad. Ochutnajte vodu alebo zásoby podľa chuti s kosherovou soľou a pokrievkou.
Krok 2
Nastavte sporák na ryžu na štandardné nastavenie alebo nastavenie Bielej ryže. Vráťte sa približne o 20 minút alebo keď sa sporák na ryžu prepne do režimu Teplo.
Krok 3
Odkryjte rúrový varič a presuňte zrná na miešaciu misku. Niekoľkokrát ich premiešajte a ochutnajte.
Krok 4
Upravte korenie koreňovou soľou, čerstvou mletou čiernou koreninou a maslom. Ak pridávate čerstvo nasekané bylinky, pridajte ich za tepla.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Studená voda alebo zásoby
- soľ
