Keď idete na diétu, váš hlavný záujem môže byť kalórie, ale musíte tiež premýšľať o potravinách, ktoré sa rozhodnete zahrnúť do vašej stravy rovnako. Chcete jesť potraviny, ktoré nielen pomáhajú splniť vaše potreby výživy, ale aj uspokojiť hlad. Fazuľa je dobrá pre oboch, a urobiť dobrú voľbu ako diétne jedlo.
Bohaté v živinách
Keď znižujete príjem kalórií, aby ste schudli, máte menej kalórií, s ktorými môžete pracovať, aby ste vyhoveli každodennému potrebám vitamínov a minerálov, takže je potrebné vyplniť stravu potravinami s vysokým obsahom živín, ako sú fazuľa. Fazuľa je dobrým zdrojom bielkovín a má podobné množstvo železa a zinku ako mäso, hydina a morské plody. Fazuľa je tiež dobrým zdrojom vlákniny, draslíka a folátu. Štúdia zverejnená v časopise British Journal of Nutrition z roku 2012 zistila, že ľudia, ktorí konzumujú viac fazule, vo všeobecnosti majú lepšie príjmy z bielkovín, vlákniny, železa, zinku a vitamínov B, než tí, ktorí neberú fazuľa.
Plná vláknina
Hlad môže byť problém, ktorému čelíte pri znižovaní kalórií, ale pomôže vám získať viac vlákniny vo vašej strave. Vláknina v potravinách zvyšuje sýtosť a znižuje hlad, podľa štúdie z roku 2001 publikovanej v článku "Nutričné recenzie", ktorá v konečnom dôsledku pomáha jesť menej, a tiež vám uľahčuje držať sa vo vašej nízkokalorickej strave. Fazuľa je dobrým zdrojom vlákniny v rozmedzí od 4 gramov v 1/2-šálke servírovaných varených limetkových bôbov až po 8 gramov v tej istej porcii varených fazulí. Celkovo zacieľte na 25 až 35 gramov vlákniny denne.
Nízkotučný zdroj proteínov
Tuk je koncentrovaný zdroj kalórií, takže sledujte príjem pri diéte. Hoci hovädzie mäso a bravčové mäso sú dobrým zdrojom bielkovín, niektoré rezy majú tiež vysoký obsah tuku. Nahradenie fazule pre maso s vysokým obsahom tuku môže pomôcť ušetriť kalórie z tuku, zatiaľ čo stále spĺňa vaše potreby bielkovín. 1/2-šálka varených bôbov poskytuje 7 až 8 gramov bielkovín a menej ako 0,5 gramov celkového tuku a spĺňa asi 10 percent odporúčaných diétnych dávok pre bielkoviny, ktoré stanovil Ústav medicíny.
Nízka glykemická výživa
Glykemický index zaraďuje potraviny obsahujúce sacharidy na to, ako ovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Potraviny s nízkym glykemickým indexom majú minimálny vplyv na hladinu cukru v krvi, zatiaľ čo potraviny s vysokým glykemickým indexom spôsobujú rýchle zvýšenie krvných cukrov. Okrem toho, že majú nízky vplyv na hladinu cukru v krvi, môžu potraviny s nízkym glykemickým indexom pomôcť pri kontrole chuti do jedla tým, že odďaľujú hladové náznaky, podľa University of Sydney. Fazuľa je potravina s nízkym glykemickým indexom. Ak dodržiavate diétu kontrolovanú kalóriou, fazuľa môže mať pocit plného až štyroch hodín po jej konzumácii, podľa článku recenzie zverejneného v časopise British Journal of Nutrition.
Dobrý zdroj fytochemikálií
Okrem toho, že vám pomáhajú plniť každodenné potreby vitamínov a minerálov, fazuľa obsahuje aj fytochemikálie, ktoré majú iné zdravotné výhody. Niektoré z fytochemikálií, ktoré sa nachádzajú v bôboch, zahŕňajú rezistentný škrob, fytosteroly a izoflavony. Odolný škrob je typ sacharidov, ktoré vaše telo nedokáže tráviť a je považované za probiotikum, ktoré pomáha udržiavať zdravé črevo. Fytosteroly v bôboch podporujú zdravie srdca znížením hladiny cholesterolu v krvi. Primárne sa vyskytuje v sójových bôboch, izoflavóny vás môžu chrániť pred srdcovým ochorením, osteoporózou a rakovinou, podľa článku zverejneného v roku 2007 v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry.
