Nízka hladina cukru v krvi môže podľa Medline Plus viesť k príznakom slabosti, únavy, potenia a hladu. Možno budete musieť vedieť, ktoré zdravé potraviny môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi, ak máte nízky hladinu cukru v krvi z cukrovky alebo po cvičení. Konzumácia zeleniny na zvýšenie hladiny cukru v krvi má ďalší prínos zvyšovania príjmu živín a mnohých škrobových zelenín patrí medzi najlepšie možnosti.
Glykemický index a krvný cukor
Glykemický index potravy so sacharidmi naznačuje, ako rýchlo a prudko vzrastajú hladiny cukru v krvi po jedle dávky potravy. Vo všeobecnosti môže škrobová zelenina zvýšiť vašu hladinu cukru v krvi rýchlejšie a vo väčšom rozsahu, pretože má vyšší glykemický index. Väčšina neškrobovej zeleniny má nízky obsah uhľohydrátov a má nízky glykemický index, pretože nezvyšuje hladinu cukru v krvi rýchlo alebo dramaticky. Varenie zeleniny zvyšuje ich glykemický index.
Červené, biele a ružové zemiaky
Pečené, rozmiešané a varené zemiaky sú vysoko glykemické a môžu rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi. Zabalte pečené zemiaky, aby ste si po intenzívnom obednom tréningu nakŕmili tyčinku s nízkym obsahom tuku alebo servírujte zemiaky v rámci tréningového stolového obeda pre športovcov po tréningu. Prídavok tuku má tendenciu znižovať glykemický index jedla a vyprážané zemiaky, ako sú francúzske hranolky, sú nižšie glykemické ako zemiaky varené bez tuku.
červená repa
Varená červená repa je stredne glykemická a výživná voľba na zvýšenie hladiny cukru v krvi. Koreň je vysoká v stravovacích vláknach, čo pomáha znižovať hladinu cholesterolu a draslík, čo pomáha znižovať krvný tlak. Pridajte surovú alebo varenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú repu. Zelená repa sú výživné, ale nízke glykemické a nepravdepodobné, že by ovplyvnili vašu hladinu cukru v krvi.
dôležité informácie
Michiganská štátna univerzita vysvetľuje, že dlhšie časy varenia môžu škroby v potravinách zrýchliť rýchlejšie. To umožňuje, aby škrob rýchlejšie vstúpil do krvného obehu a zvýšil glykemický index jedla. Varená zelenina obsahujúca škrob, ako napríklad mrkva, má vyššie glykemické indexy ako ich surové náprotivky. Potraviny, ktoré sú lepšie spracované majú tendenciu mať vyšší glykemický index a väčšiu schopnosť zvýšiť hladinu cukru v krvi. Napríklad mrkvová šťava je vyššia glykemická ako surová mrkva.
