Hľadanie alternatívnych spôsobov variť zemiaky a udržať ich zdravé môže byť výzvou. Pečené zemiaky vykrikujú kyslé smotany, maslo, slaninu, pažítku a syr, premenia zdravé hľuzy na časticu bombu, ktorá zvyšuje cholesterol, a opekané zemiaky nie sú oveľa lepšie. Varenie ľahko ostrieľaných, nakrájaných zemiakov na grile vo fólii vytvára príjemné, zdravé prílohy, ktoré neprevážia zdravotný prospech zemiakov. 5,3-oz. podávanie zemiakov obsahuje približne 110 kalórií, bez tuku, 45 percent denného vitamínu C a 2 g vlákniny.
Krok 1
Očistite zemiaky čistou špongiou alebo mäkkou nylónovou kefou. Snažte sa netrieť pokožku zemiakov.
Krok 2
Zemiaky nakrájajte na plátky s hrúbkou 1/2 palca s ostrým nožom. Plášte zemiakov v zmesi olivového oleja a vašich obľúbených korení, ak by ste chceli.
Krok 3
Jednu porciu zemiakových plátkov položte do stredu kusu ťažkej fólie s dĺžkou približne 24 palcov. Povrch fólie nanesieme olivovým olejom, ak ste nerezervovali vaše plátky.
Krok 4
Vytvorte fóliové vrecúško tým, že obrobené konce fólie budú spojené. Zložte konce dvakrát a vytvorte dva záhyby 1/4 palca na utesnenie fólie cez vrchol zemiakov. Zložte dva otvorené konce fólie rovnakým spôsobom. Nechajte miesto vo fóliovom puzdre pre vzduch a expanziu.
Krok 5
Osvieťte gril a nastavte teplotu na stredne vysokú alebo 400 stupňov Celzia.
Krok 6
Stlačte horúce uhlie na jednu stranu grilu pomocou malej lopaty a ponechajte miesto bez priameho tepla pod roštom, ak použijete gril na drevené uhlie. Vypnite horák na plynový gril. To vám dáva priestor vo vašom grilu na varenie cez nepriame teplo.
Krok 7
Umiestnite fóliové vrecká na plátky zemiakov na mriežku na mieste bez priameho tepla.
Krok 8
Zatvorte veko na grile a nechajte zemiakové plátky variť vo fólii po dobu 20 až 25 minút alebo kým sa nestanú citliví. Otočte vrecká na zemiaky do polovice procesu pečenia pomocou kliešťov.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Špongia alebo jemná nylonová kefa
- Olivový olej
- Korenie na chuť, voliteľné
- Vysoko odolná fólia
- Malá kovová lopata
- kliešte
