Ak hľadáte alternatívu konzervovaného krabieho mäsa - a nechcete stráviť hodiny strávené v krabiach - môžete sa pokúsiť obrátiť sa na napodobeninu krabieho mäsa na vaše recepty. Vyrobené z bielych rýb, imitácia krabieho mäsa prechádza spracovaním tak, aby sa približovala chuti skutočného kraba. Zatiaľ čo má niektoré výživové výhody, imitácia krabieho mäsa tiež obsahuje sladidlá a sodík, takže by ste mali konzumovať s mierou.
Makroživiny a kalórie
Imitácia krabov má relatívne nízky obsah kalórií - dokonca aj veľkorysá dávka 6 uncí obsahuje len 162 kalórií alebo 8 percent vášho denného príjmu v 2 000 kalóriovej diéte. Takmer dve tretiny týchto kalórií pochádzajú z obsahu sacharidov krabov a každá porcia obsahuje 25,5 gramov celkových sacharidov vrátane 0,8 gramu vlákniny. Spotreba 6 uncí imitácie krabov tiež zvyšuje váš príjem bielkovín o 13 gramov. Vaše bunky používajú proteíny na opravu poškodených tkanív, syntetizujú hormóny dôležité pre vaše zdravie a robia enzýmy potrebné pre bunkový metabolizmus. Imitácia krabov má nízky obsah tuku, menej ako jeden gram na porciu.
Obsah vitamínov
Jesť krmivo pre imitáciu zvyšuje príjem vitamínov, hlavne spotrebu vitamínov B-6 a B-12. Oba vitamíny zohrávajú úlohu v zdraví vášho nervového systému, pretože vám pomáhajú vytvárať neurotransmitery - chemikálie, ktoré uľahčujú komunikáciu nervových buniek. Oba vitamíny tiež pomáhajú podporovať produkciu červených krviniek, proces nevyhnutný na prenos kyslíka. 6-unca časť imitácie krabov ponúka 0,22 miligramu vitamínu B-6 - 17 percent odporúčaného denného príjmu - rovnako ako 0,97 mikrogramu vitamínu B-12, alebo 40 percent z vášho denného príjmu B-12 odporúčania.
Zdravie podporujúce nerasty
Imitácia krabov vám tiež pomôže konzumovať viac selenu a fosforu, dva minerály nevyhnutné pre dobré zdravie. Každá bunka vo vašom tele potrebuje fosfor, pretože je potrebná pre syntézu DNA, kontroluje aktivitu enzýmu a hrá úlohu v bunkovej komunikácii. Selenium podporuje kardiovaskulárne zdravie tým, že podporuje funkciu krvných ciev, reguluje imunitný systém a aktivuje proteíny spojené s prevenciou rakoviny. Podiel imitácie krabov sa môže pochváliť 479 miligrammi fosforu alebo 68 percent odporúčaného denného príjmu, ako aj 38 mikrogramov selénu alebo 69 percent denného odporúčaného príjmu selénu.
Cukor a sodík
Imitácia krabov má dve hlavné nutričné nevýhody - obsah cukru a soli. Každá porcia imitácie krabov obsahuje 10,6 gramov cukru. Pridaný cukor do krabov zlepšuje svoju chuť, ale zvyšuje aj príjem kalórií. Mali by ste obmedziť celkový príjem cukru, aby ste sa vyhli obezite a kardiovaskulárnym ochoreniam, podľa American Heart Association. 6 jednotiek imitácie krabov obsahuje aj 899 miligramov sodíka, čo je 39 percent dennej hranice 2 300 miligramov odporúčanej v usmerneniach týkajúcich sa potravín pre Američanov v roku 2010, ako to uviedlo rozšírenie Colorado State University Extension. A toto množstvo sodíka je 60 percent z hranice 1 500 miligramov odporúčaných pre afroameričanov, ľudí s vysokým krvným tlakom alebo pre osoby staršie ako 51 rokov. Strava s vysokým obsahom sodíka zvyšuje pracovnú záťaž vašich obličiek a tiež prispieva k rade ochorení, od osteoporózy až po rakovinu žalúdka.
