Čučoriedkový čaj je vyrobený zo sušených listov čučoriedkového kríka. Má slabo travnatú chuť a niekedy je ochutený sušenými čučoriedkami, aby jej získal sladšiu, ovocnejšiu chuť a tmavočervenú farbu. Listy čučoriedok sú bohaté na antioxidanty, ktoré majú množstvo rôznych zdravotných výhod vrátane zníženia hladín tukov a potenciálne ochrany pred hepatitídou C.
Dodáva antioxidanty
Listy čučoriedky sú bohaté na polyfenoly, typ prírodného antioxidantu. Bez ohľadu na to, či sú listy z komerčných alebo voľne žijúcich čučoriedkových kríkov, ukázalo sa, že antioxidantová kapacita čučoriedkového čaju je extrémne vysoká v štúdii publikovanej v časopise Journal of Medicinal Food z roku 2009. Vedci, ktorí vykonali štúdiu, boli ponorené do horúcej vody v prípravku, ktorý bol podobný domácemu vareniu čučoriedkového čaju. V štúdii v časopise Journal of Medicinal Food z roku 2013 sa dospelo k záveru, že obsah antioxidantov v čučoriedkovom čaji bol dostatočne vysoký, že ukázal veľký potenciál pri liečbe fyziologických symptómov neurodegeneratívnych ochorení, ako je znížená funkcia mozgu a mentálne postihnutie.
Znižuje riziko vzniku cukrovky
Čučoriedkové čajové zložky, ako listy, tak aj bobule, obsahujú antokyany, ktoré sú antioxidanty, ktoré sa nachádzajú v tmavom sfarbení, ako sú čučoriedky. Antokyany sú vo vode rozpustné, takže ich prínos pre zdravie bude prítomný v čučoriedkovom čaji. Otázka z roku 2012 American Journal of Clinical Nutriton zahŕňala aj štúdiu, ktorá dokazuje, že zvýšený príjem anthokyanínu ako doplnok a vo forme potravín bohatých na antokyanín, ako sú čučoriedky, viedlo k nižšiemu riziku cukrovky typu 2 u mužov a ženy.
Obsahuje kyselinu gallovú
Čučoriedkový čaj prirodzene obsahuje kyselinu galovú, prírodný antioxidant. Podľa článku v roku 2013 "Molekuly", kyselina galová má protizápalové a protialergické vlastnosti. Rovnako ako antokyany, kyselina galová je vo vode rozpustná, takže je prítomná v čučoriedkovom čaji. Výskumníci zistili, že gallón znižuje množstvo zápalu spojeného s alergickými reakciami, čo vedie k záveru, že kyselina gallová môže byť užitočná ako prirodzený protizápalový prostriedok na alergie, najmä ak sa používa spolu s dexametazónom, protizápalovým liekom. Kyselina galová, keď bola užívaná s dexametazónom, bola významne účinnejšia ako protizápalová látka, ako keď bola užívaná samostatne.
Výroba čučoriedkového čaju doma
Keď vyrábate čaje doma, množstvo čaju, ktoré používate, rovnako ako teplota vody a dĺžka času, kedy je povolená strmosť, ovplyvní obsah výživy a chuť čaju. V prípade čučoriedkového čaju sa zvyčajne používa 2-čajová lyžička a pre optimálne antioxidačné účinky strhajte čaj do približne 8 uncí vody počas 30 minút. Voda by mala byť takmer vriace, zhruba 203 stupňov Fahrenheita. Ak chcete, môžete zdvojnásobiť alebo ztrojnásobiť množstvo listov a vody, ktoré sa používajú na vytvorenie väčšieho hrnca. Čučoriedkový čaj sa môže opiť teplým alebo studeným.
