Živiny sú potrebné pre všetky živé organizmy. Bielkoviny sú zložité molekuly, ktoré pomáhajú vášmu telu vykonávať širokú škálu biologických funkcií. Každý typ proteínu má špecifickú funkciu. Proteíny sú zložené zo stavebných blokov známych ako aminokyseliny, ktoré boli prvýkrát izolované v začiatkoch 20. storočia. Vaše telo používa asi 22 aminokyselín, aj keď existujú. Proteíny obsahujú rôzne množstvá týchto primárnych aminokyselín. Proteín poskytuje potrebné prvky pre funkciu buniek.
štrukturálne
Najväčšou skupinou proteínov sú štrukturálne proteíny. Tieto typy bielkovín slúžia ako základné súčasti konštrukcie vášho tela. Keratín a kolagén sú najbežnejšie štrukturálne proteíny. Sú to silné vláknité proteíny. Keratín tvorí štruktúru vašej pokožky, nechtov, vlasov a zubov. Kým kolagén slúži ako spojovacia štruktúra pre vaše šľachy, kosti, svaly, chrupavku a pokožku.
skladovanie
Úložné bielkoviny obsahujú kritické prvky, ktoré vaše bunky potrebujú. Hemoglobín je životne dôležitý proteín, ktorý uchováva kyslík vo vašich červených krvinkách. Tento kritický proteín sa prepravuje do všetkých vašich buniek a tkanív, pretože vaša krv cirkuluje. Feritín je úložný proteín, ktorý obsahuje kľúčový prvok železa, ktorý pomáha telu tvoriť zdravé červené krvinky. Skladá sa z komplexných polypeptidových reťazcov a v prípade potreby sa uvoľňuje.
hormonálne
Hormonálne proteíny pôsobia ako chemickí poslovia. Nosia signály prostredníctvom zložitého komunikačného procesu známeho ako váš endokrinný a exokrinný systém. Tento systém sa skladá z hormonálnych žliaz a buniek. Váš pankreas vylučuje hormón inzulín, ktorý sa uvoľňuje ako odpoveď na hladinu cukru v krvi. Inzulín sa prepravuje cez krvný obeh, aby sa odstránil cukor, keď máte zvýšené hladiny cukru v krvi.
enzým
Enzýmy slúžia ako biologické katalyzátory potrebné pre chemické reakcie. Tráviace enzýmy pomáhajú vášmu telu tráviť napríklad jedlo. Rozdeľujú komplexné molekuly do jednoduchých foriem, ktoré vaše telo používa. Amylolytické tráviace enzýmy znižujú hladinu uhľohydrátov a škrobov na glukózu a proteolytické enzýmy znižujú proteíny na aminokyseliny.
imunoglobulíny
Vaše telo sa musí chrániť pred útočníkmi a inými cudzími látkami. Imunoglobulíny slúžia tomuto účelu. Pôsobia ako protilátky, uvoľňujú sa v reakcii na rozpoznávanie antigénu. Každý imunoglobulín chráni proti inému typu antigénu. Imunoglobulín A poskytuje ochranu pred mukóznymi antigénmi. To sú napríklad baktérie alebo vírusy nachádzajúce sa vo vašich slinách.
