Zisťovanie toho, že orechy, ktoré máte v spíchnute, boli prerušené, je sklamaním, hlavne ak ste zistili správne, keď ste rozmiešali svoj obľúbený rýchly chlieb, alebo horšie, ak ste sa dozvedeli tým, že by ste sa zahryzli do cookie s rancidovou ochutnávkou, pečený. Ak pravidelne nepoužívate orechy, je pravdepodobné, že budú sedieť v spíchnute dlhšiu dobu, než sa rozhodnete ich použiť. Myšlienka vylúčiť celý sáčok jedla je pre niektorých nemyslitelná. Avšak, radšej zlikvidujte stale orechy, pretože konečný výsledok pečenia môže skončiť nestojí za stravovanie.
Obsah oleja
Orechy sú mastné a mastné. Zatiaľ čo oleje robia orechy uspokojivé a chutné, tak aj matice sa rýchlo rozpadajú. Nesprávne skladovacie podmienky alebo nevyhnutné environmentálne faktory, ako napríklad teplo, urýchľujú rýchlosť zlyhania olejov.
Zlý vkus
Napriek ľudovej múdrosti o ohrievaní starých orechov, aby sa trochu lepšie ochutnali, nepoužívajte pečené orechy pri pečení. Môžu robiť inak sladké cookies a koláče chutia horké a rancid, a snažia sa oživiť nuts 'chuť nie je zárukou, že pri ukladaní pečiva, orechy sa nevráti do ich pôvodnej stale stav. Pečenie pečie orechy, neumiestňujte ich do pozastavenej animácie. Webová stránka Ochef v reakcii na žiadosť nového šéfkuchára o starých cookies vyrobených z čerstvých surovín konštatuje, že by bolo možné, aby sa orechy pred pečením zdali čerstvé, ale že "už sú na hranici, "A pečenie spôsobuje rýchle zhoršenie. Ak máte podozrenie, že orechy môžu byť príliš staré, možno budete chcieť získať čerstvé balenie orechov.
plesne
Ďalším potenciálnym problémom je forma. Samozrejme, že plesnivá orecha sa neskončí vo vašom pečení, ale ak si ich dlho uskladníte alebo kúpite už staré orechy, ktoré v nich obsahujú výplne plesní, riskujete, že necháte plesne rásť ešte viac. Ak niekto alergický na formu zvládne orechy alebo jesť potraviny, v ktorých plesne prežil, môžu mať alergickú reakciu alebo ochorenie.
Skladovanie a testovanie
Ukladajte orechy do mrazničky, ak ich neplánujete používať čoskoro, alebo v chladničke, ak ich plánujete použiť skôr ako šesť mesiacov. Uchovávajte ich v uzavretých kontajneroch alebo v plastových vreciach so zipsom. University of Missouri Extension hovorí, že môžete uchovávať škrupiny orechy pri izbovej teplote, ak ich necháte chladné a suché, až na štyri mesiace. Použite akékoľvek škrupinové matice, ktoré uskladnite pri izbovej teplote do týždňa alebo nie. Akonáhle ste pripravení používať orechy, ochutnajte ich predtým, ako ich hodíte do misky na cesto. Ak si ich vybral sám od stromu, naozaj neviete, ako starí sú, a chcete zabezpečiť, aby sa medzičasom nezasiahli.
