Do troch až piatich dní od zakúpenia zmrazte nevarené pečené hovädzie mäso, ak ho nevypracujete. Uchovávajte ho v neotvorenom balení po dobu až jedného roka. Ak ho zmrazíte dlhšie ako mesiac, chráňte ho pred mrazom obalením obalu v mraziacom papieri alebo hliníkovej fólii alebo vložením do mraziaceho vrecka. Existuje dobrý spôsob, ako zmraziť varené hovädzie pečienky, ktoré sa nedajú bezpečne udržiavať tak dlho. V nadväznosti na správny postup pomáha zaistiť zakopaný pes je chuť, sfarbenie a textúry sú čo najbližšie k najčerstvejšie po rozmrazení a dohrev.
Krok 1
Teplotu mrazničky nastavte tak nízko, ako tri hodiny pred zmrazením praženého hovädzieho mäsa. Vyčistite čo najväčší priestor pre mäso, aby ste maximalizovali cirkuláciu studeného vzduchu okolo neho. Čím rýchlejšie sa opekané hovädzie mäso zamrzne, tým lepšie to bude po rozmrazení.
Krok 2
Chlade hovädzie mäso v chladničke jednu hodinu pred zmrazením. Nikdy nepoužívajte horúce alebo teplé jedlo v mrazničke, pretože môže čiastočne alebo úplne odmraziť mrazené potraviny.
Krok 3
Rezané chrumkavé hovädzie mäso odrežte na plátky, ak je ešte celé, pretože tenké kusy zmrazia efektívnejšie ako veľké množstvo. Sú tiež zvládnuteľné pri rozmrazovaní a ohrievaní.
Krok 4
Pečené hovädzie mäso pevne uzavrite v ťažkej hliníkovej fólii alebo mraziacom papieri. Môžete tiež dať do vrecúška, lisovanie vzduch von, ako utesniť balíčkov. Obmedzte každý vrecovaný alebo zabalený balík hovädzieho mäsa na dva palce, aby ste mohli efektívne zmraziť.
Krok 5
Umiestnite balenia praženého hovädzieho mäsa do mrazničky. Ak je to možné, vyhnite sa ich stohovaniu alebo ich nechajte vzájomne sa dotýkať alebo iné položky v mrazničke. Môžu byť stohované alebo preskupené, ale rád sa raz zmrazí.
Krok 6
Uchovávajte pečené hovädzie mäso v mrazničke maximálne tri mesiace.
Veci, ktoré budete potrebovať
- nôž
- Hliníková fólia, mraziaci papier alebo mraziaca taška
