Crowder hrášok je súčasťou skupiny južného hrášku nazývanej hrášok. S najväčšou pravdepodobnosťou boli do Ameriky privedené španielskymi prieskumníkmi alebo africkými otrokmi. Čerstvé hrachovité hračky majú silnejšiu chuť ako hrášok alebo smotanový hrášok a sú známe pre tmavé šťavy, ktoré opúšťajú v banke. Pripravené sušené hrachové perie pripravte na ich namočenie cez noc. Varenie hrachu hrách nie je vôbec zložité, ale majú prospech z niektorých chuťových vôní, takže varenie crowd hrášok so slaninou, šunkou alebo soľné bravčové mäso.
Krok 1
Umiestnite hrášku do misy a zakryte ju vodou. Nechajte ich namočiť cez noc.
Krok 2
Nastavte si ceduľku do umývadla a do nej nasypejte hrášok. Nechajte ich vyčerpať.
Krok 3
Vložte si nakrájanú slaninu do veľkého hrnca na sporáku a horák otočte na stredne vysoký. Nechajte slaninu variť a občas ju premiešajte, kým sa dno nádoby netkne kvapkadlom slaniny.
Krok 4
Pridajte cibuľu a cesnak. Opečte ich a občas premiešajte, až kým cibuľa nezmizne, asi päť až sedem minút.
Krok 5
Kuracie vývar nalejte do hrnca a zeleninu rozmiešajte zo spodu. Priveďte vývar do varu.
Krok 6
Pridajte hrádzu a dajte vývar späť do varu. Zakryte hrniec a zahrejte na nízku teplotu.
Krok 7
Nasypejte hrádzu, až kým nie sú ponuky, 30 až 45 minút. Očistite ich kukuricou alebo kajenským korením podľa vkusu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 10 oz. sušené hrách
- cedidlo
- Hrniec s vekom
- 4 až 6 plátkov slaniny, nasekané
- 1 malá cibuľa, nasekaná
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 šálky kuracieho vývaru
- Cracked or kayenne pepper (voliteľné)
Tipy
- Podávajte hrášok na ryžu na rýchly a výdatný obed.
varovanie
- Nepreháňajte húfovitý hrášok, lebo sa budú cítiť.
