Horúca alebo červená paprika pochádza z rozdrvených horúcich paprikov. Komponentom, ktorý dáva horkej koreni jeho zhryz, je kapsaicín, extrakt papriky. Štúdie v Cedars-Sinai Medical Center predbežne naznačujú, že kapsaicín je prospešný pre zdravie a môže pomôcť bojovať proti rakovine prostaty. Ale pri jedení, nie ako doplnok, horúci korenie môže spôsobiť niekoľko podráždení.
Problémy s ústami
Predtým, ako sa kapsaicín dostane do vášho systému, musí sa dostať cez vaše ústa a môže spôsobiť rôzne problémy tam. Je žieravá pre sliznice a môže doslova spáliť vaše chuťové poháriky. Na zníženie pálenia v ústach odporúča zdravotnícka univerzita Michiganskej univerzity konzumovať banán. Aby ste sa vyhli spáleniu slizníc, umyte si ruky ocotom po dotyku horúcich paprík. Ak je to možné, noste rukavice pri práci s kapsaicínom.
Problémy s trávením
Teplo kapsaicínu môže spôsobiť reflux a pálenie záhy, keď sa paprika dostane do žalúdka a reaguje s kyselinou tam. To môže tiež viesť k nevoľnosti. Kapsaicín mal raz nezaslúženú povesť spôsobujúcu vredy, ale výskum ukázal, že hoci môže zhoršiť bolesť vredov, nespôsobuje vznik vredov. Ako horúci pepř prechádza cez a von z vášho systému, môže vyvolať bolestivé, horiace hnačky. Čím viac budete jesť, tým je pravdepodobnejšie, že k tomu dôjde.
astma
V dostatočne vysokých množstvách môže horúci korenie vyvolať útok u pacientov trpiacich na astmu tým, že spôsobí kŕče do ovzdušia. To môže byť potenciálne nebezpečné, ak nemáte v blízkosti inhalátor alebo lieky. Mali by ste sa držať ďaleko od horúceho korenia, ak ste náchylní na bronchiálne problémy, ale ak ste prekvapení a neúmyselne jesť niečo obsahujúce horúci korenie, antihistaminiká niekedy môžu pomôcť.
nehody
Nie všetky problémy s horúcim korením vyplývajú z jej jedenia. Ak ho použijete na varenie a dostanete sa do očí, výsledok môže byť extrémne bolestivý a vaše oči sa môžu roztrhnúť hojne. Pri práci s produktmi kapsaicínu ich vyhnite. Použitie rukavíc môže byť užitočné, pretože ak horúci pepr zostane na koži, môže dôjsť k nepríjemnému pichľavému reakcii podobnému slnečnému žiareniu.
odporúčania
Ak konzumujete vysokú dávku horúceho korenia a spôsobujete nepríjemný pocit, nejedzte niečo absorbujúce, ako napríklad chlieb. Váš prvý inštinkt bude vracať vodu, ale toto rozptýli iba kapsaicín v ústach a urýchli cestu do vášho žalúdka. Akonáhle ste ju zjedli, nie je nič iné, čo môžete urobiť na zmiernenie vedľajších účinkov, kým prechádza váš systém. Ak ho dostanete na kožu, odstráňte ju vodou alebo ocotom. Odstraňovanie mastí, ako sú napríklad tie, ktoré sú zakúpené za pult na zuby, môže pomôcť zmierniť nepríjemné pocity v ústach.
