Uhľohydráty slúžia ako zdroj paliva, ktorý je prednostným zdrojom vášho tela pre všetko od cvičenia po dokončenie mentálnych úloh. Keď sledujete diétu s nízkym obsahom sacharidov, cieľom je regulovať príjem karbohydrátov, aby vaše telo podporilo využitie uloženého tuku na energiu. Pretože vaše telo ukladá sacharidy na neskoršie použitie, existuje krátka doba medzi tým, kedy začnete svoju nízkokarbovú stravu a keď začnete spaľovať tuky na energiu.
Pochopenie sacharidov
Široká škála potravín obsahuje uhľohydráty vrátane ovocia, zeleniny a obilia. Akonáhle konzumujete jedlo obsahujúce karbamát, vaše telo premení sacharidy na glukózu a uloží ich do svalov a pečene vo forme glykogénu. Vaše telo má limit na to, koľko glykogénu môže uchovávať a maxes na asi 2 000 kalórií uhľohydrátov. Toto je ekvivalentné asi 500 gramom, z ktorých väčšina je uložená vo vašom svalstve, zatiaľ čo asi 90 až 110 gramov je uložených v pečeni.
Na typickú diétu s nízkym obsahom uhľovodíkov môže trvať dva až tri dni, kým vaše telo využije zásoby glykogénu a prechod na použitie tuku ako primárneho zdroja paliva, tvrdí Jonny Bowden, autor knihy Living Low Carb.
Nedostatky s nízkym obsahom sacharidov
Bez ohľadu na to, či je dieta s nízkym obsahom karbamidov z dlhodobého hľadiska prospešná, je kontroverznou témou a nie všetci lekárski vedci súhlasia. Diéta s nízkym obsahom karbidu obmedzuje inak zdravé potraviny, ako sú ovocie a celé zrná, čo sťažuje vyvážené množstvo vitamínov, minerálov a ďalších životne dôležitých živín. Obmedzenie sacharidov zvyčajne vedie k zvýšeniu množstva tuku vo vašej strave a zníženiu obsahu vlákniny. Štúdie preukazujúce dlhodobé prínosy sú potrebné.
Úvahy s nízkym obsahom sacharidov
Aj keď diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov neobmedzuje počet kalórií, ktoré jesť, je stále dôležité, aby ste riadili svoje porcie a vyvážené jedlá, podľa Bowden. To znamená vyberať ryby, tofu, kuracie prsia, chudé kusy hovädzieho a bravčového mäsa a iné zdroje chudého proteínu, hovorí Bowden. Typická diéta s nízkym obsahom cukru umožňuje niekedy medzi 60 a 130 gramami sacharidov denne, takže je potrebné vyrovnávať jedlá s nestarchickou zeleninou, ako je špargľa, brokolica, kukurica, karfiol, listová zelenina a baklažán.
Nápady s nízkym obsahom sacharidov
Je veľmi dôležité udržiavať konzumáciu karbidu konzistentne a zostať vo vašom pridelenom množstve sacharidov každý deň, aby ste aj naďalej spaľovali tuky. Podvádzanie s jedlom s vysokým obsahom karbidu môže interferovať so stratou hmotnosti. Plánovanie vašich jedál vopred pomáha zvýšiť vaše šance na udržanie stravy, podľa Bowden.
Nápadom s nízkym obsahom uhľovodíkov je špargľa a kozie syr, vyrobená z 1/2 šálky špargle a štyroch vaječných bielkov. Majte zdravé občerstvenie, aby ste predišli chute. Návštevná nápomocná polievka je 4 unce hladkého, nízkotučného jogurtu s hrstkou mandlí. Vzorový obed je domáce chilli s použitím 99% hrubého mletého hovädzieho alebo morčacieho mäsa. Pri strednom odpoledne pripravte 4 unce nízkotučného tvarohu s 3,5 uncími ostružin. Príkladom nízkej carb večera sú grilované krevety hodené 1 šálkou cuketou a 1/2 šálky brokolice.
