Mlieko je plné základných vitamínov a minerálov. Je k dispozícii v niekoľkých formách od beztučného po plnotučné mlieko. Všetky odrody mlieka poskytujú prospešné živiny, ale plnotučné mlieko má viac tuku a kalórií. Potrebujete tri poháre alebo ekvivalenty mliečnych potravín každý deň na zdravú vyváženú stravu, naznačuje MyPyramid.gov.
Vitamíny a minerály
Mlieko je najlepšie známe svojou schopnosťou udržať vaše kosti a zuby silné. Minerály ako vápnik, fosfor a draslík, ako aj vitamín D, sa nachádzajú v mlieku. Vápnik nielen robí vaše kosti silné a tvrdé, ale tiež pomáha prietoku krvi a umožňuje nervom prenášať správy do a z mozgu. Vitamín D pomáha pri vstrebávaní vápnika. Asi 85 percent fosforu v tele sa používa v kostiach, ale zvyšok z nich poskytuje štruktúru bunkových membrán a pomáha dodávať energiu všetkým bunkám, vysvetľuje Linus Pauling Institute. Draslík je rozhodujúci pre funkciu srdca, rovnako ako pohyb svalov a kostry. Potrebujete 1000 mg vápnika, 600 IU vitamínu D, 700 mg fosforu a 2000 mg draslíka denne. Obsah živín sa mení v závislosti od typu mlieka, ktoré máte.
Plnotučné mlieko
Plnotučné mlieko je 3,25% tuku. 8 oz. sklo poskytuje 150 kalórií, približne 8 g bielkovín, 8 g tuku a 11,5 g sacharidov. Viac ako polovica tuku v plnom mlieku je nasýtená, čo môže zvýšiť riziko LDL cholesterolu, čo vedie k ochoreniu srdca, vysvetľuje Mayo Clinic. Táto dávka obsahuje 276 mg vápnika, 124 IU vitamínu D, 205 mg fosforu a 322 mg draslíka.
Nízkotučné mlieko
Mlieko s nižším obsahom tuku má 1 až 2% celkového tuku. Každých 8 oz. sklo obsahuje asi 120 kalórií, 8 g bielkovín, 4 g tuku a 11,5 g sacharidov. Okrem toho táto porcia poskytuje 293 mg vápnika, 120 IU vitamínu D, 224 mg fosforu a 342 mg draslíka, informuje USDA.
Odstredene mlieko
Sušené alebo beztukové mlieko má menej ako 0,5 g tuku na porciu. Každých 8 oz. sklo má približne 90 kalórií, 8,5 g bielkovín a 12,5 g sacharidov. Okrem toho poskytuje 316 mg vápnika a 120 IU vitamínu D. Odstredené mlieko je bohaté na fosfor a draslík; jedna dávka obsahuje 255 mg fosforu a takmer 420 mg draslíka.
