Predané pod značkou Nutrela, sójové kúsky sú náhrada mäsa s vysokým obsahom bielkovín. Sójové kúsky sú odvodené zo sójovej múky, v súlade s internetovými stránkami zameranými na potraviny Sunshine a Smile a sú technicky klasifikované ako rastlinné proteíny s textúrou. Nutrela predáva produkty ako balené kusy alebo nugety po celom svete. Najobľúbenejšie recepty na prípravu Nutrela ju nájdu ako súčasť kari, pikantnej, alebo hlboko vyprážanej ako patty, ako falafel.
Curry Masala
Krok 1
Ponorte sójové kúsky do misky s vriacou vodou. Namočte ich 30 minút, až kým nie sú mäkké, a potom ich vypustíte. Stlačte kúsky medzi rukami, aby ste vytlačili akúkoľvek zadržiavanú vodu a potom ich odložte.
Krok 2
Zmiešajte zázvor, cesnak, papriku, chilli papričky a mätu v kuchynskom procesore a pulzujte, kým zmes nie je dobre nasekaná. Odložte ho.
Krok 3
Zahrejte rastlinný olej v strednej panvici na stredne vysokú teplotu počas 1 minúty. Pridajte nakrájané cibuľky a nakrájajte ich na 2 až 3 minúty.
Krok 4
Pridajte zmes zázvoru na panvu a varte, kým nie je voňavá, 2 až 3 minúty. Zmiešajte v rajčiakoch a šľahajte ich štyri až päť minút.
Krok 5
Posypte panvicu masalou a kurkum a pridajte kúsky Nutrela. Miešajte Nutrelu a premiešajte s inými zložkami.
Krok 6
Nalejte najmenej 1, ale až 2 šálky vody v závislosti na tom, ako silné chcete kari. Kari karijeme 10 minút.
Krok 7
Ochutnajte soľou podľa chuti a topíme kari s nasekanými listami koriandra. Odstráňte kari z tepla a podávajte ho.
Pikantné kúsky
Krok 1
Ponorte sójové kúsky do misky s vriacou vodou. Namočte ich 30 minút, až kým nie sú mäkké, a potom ich vypustíte. Stlačte kúsky medzi rukami, aby ste vytlačili akúkoľvek zadržiavanú vodu a potom ich odložte.
Krok 2
Zahrejte 2 lyžice. rastlinného oleja v strednej panvici pri strednom ohreve počas jednej až dvoch minút. Do panvice pridajte cesnakovú zázvorovú pastu a chilli papričky a 2 minúty uschujte.
Krok 3
Zmiešajte cibuľu, soľ a korenie a varte cibuľu 4 až 5 minút, až kým nebudú priesvitné. Pridajte rajčiaky a sójovú omáčku a zmes ochlaďte na 2 minúty.
Krok 4
Do panvice pridajte papriku a chiliovú pastu a varte 2 minúty. Pretiahnite Nutrelu s ostatnými ingredienciami panvice. Pridajte horúcu vodu a nasajte ju, kým sa voda neabsorbuje, 5 až 10 minút.
Krok 5
Posypte sójové kúsky s prídavnou soľou, ak je to potrebné, a podajte ich teplejšie.
karbonátky
Krok 1
Ponorte sójové kúsky do misky s vriacou vodou. Namočte ich 30 minút, až kým nie sú mäkké, a potom ich vypustíte. Stlačte kúsky medzi rukami, aby ste vytlačili akúkoľvek zadržiavanú vodu a potom ich odložte.
Krok 2
Teplá voda v strednej hrnce. Keď sa varí, pridajte mrkvu, cibuľu, zelené fazuľky, hrášok a kukuričné zrná a variť medley po dobu 5 až 7 minút. Vypustite a odložte zmes.
Krok 3
Zmiešajte zeleninu, Nutrelu a zemiaky v miešacej miske so zázvorovou cesnakovou pastou, chilli papričkami, koriandrovou pastou, chilli, kurkuma, garam masala a čiernym korením. Zmes zmiešajte s veľkou drevenou lyžicou a použite ruky, ak sa príliš zložitejšie zložky zmiešajú.
Krok 4
Formujte malú guľku s priemerom maximálne 1 palec z mixu Nutrela a zeleniny s rukami. Vytiahnite guľu do misky s chrumkavými drobkami a zabaľte ju rukami. Zbaliť loptu a odložiť ho. Opakujte až do vyčerpania zmesi Nutrela a zeleniny.
Krok 5
Zahrejte rastlinný olej na stredne vysokú teplotu v panvici, až kým nebude horúci. Znížte horák na médium a smažte náplň, až kým nie je spodná strana zapečená, 3 až 4 minúty. Otočte patty a varte na ďalšie 2 až 3 minúty. Vyberte škatuľku Nutrela a nastavte ju na papierové uteráky. Opakujte, kým sa nevytvoria všetky nátierky Nutrela.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 šálka neliehaných sójových kúskov Nutrela
- Veľká miešacia misa
- Varená voda
- 2-palcový kus zázvoru
- 6 strúčiky cesnaku, olúpané
- 1 červená paprika, tenká na plátky
- 3 až 4 suché červené alebo zelené papriky
- 8 listy mäty
- Kuchynský robot
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej
- Stredná panvica
- 1 veľká cibuľka, olúpaná a nakrájaná na plátky
- 4 stredné paradajky, kocky
- 1/2 lyžičky Korenie kurkuma
- 2 polievkové lyžice. masala prášok
- 1 až 2 šálky studenej vody
- Hrubá soľ
- 2 polievkové lyžice. čerstvé listy koriandra, nasekané
- 2 šálky nevarené sójové kúsky Nutrela
- Veľká miešacia misa
- Varená voda
- Stredná panvica
- 2 polievkové lyžice. zeleninový olej
- 2 polievkové lyžice. cesnaková zázvorová pasta, čerstvá alebo upravená
- 3 suché, červené chilli papričky
- 1 zväzok zelenej cibule, orezaný a nakrájaný na dĺžky 1/2 palca
- 1 polievková lyžica. hrubá soľ, plus extra pre úpravu chuti
- 1 lyžička. Mleté čierne korenie
- 1 plum paradajky, naočkované a nakrájané jemne
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 lyžička. mletú čerstvú chiliovú pastu, ako napríklad Sambal Oelek
- 2 polievkové lyžice. tmavá sójová omáčka
- 1 šálka horúcej vodovodnej vody
- Hrubá soľ
- 1 šálka sójových kúskov Nutrela
- Veľká miešacia misa
- Varená voda
- Stredný hrniec
- 1 veľké zemiaky, varené a šľahané, alebo 1 šálka pripravená, instantné zemiakové vločky
- 1/4 šálky mrkvy, drvené
- 1/4 šálky zelenej fazule, nasekané
- 1/4 šálky hrášku
- 1/4 šálky kukurice cukrovej
- 1 stredne vysoká cibuľka, jemne nasekaná
- Veľká miešacia misa
- 1 lyžička. cesnaková pasta zázvorová (čerstvá alebo pripravená)
- 1 až 2 zelené čili papriky, plnené, naočkované a nakrájané
- 1/4 šálky čerstvých listov koriandra, nasekané
- 1/2 lyžičky červený chilli prášok
- 1/4 lyžičky Korenie kurkuma
- 1 lyžička. garam masala prášok
- 1/2 lyžičky čierne korenie
- 1/2 šálky neupraveného chleba
- Veľká hlboká panvica
- 1 šálka rastlinného oleja
- Veľká doska lemovaná papierovými uterákmi
varovanie
- Buďte opatrní pri práci s horúcimi paprikami a mletou chilovou pastou.Oleje v paprikách a výpary z chilli pasty môžu dráždiť vašu pokožku alebo sliznice vo vašom nosu.
