Keď hľadáte chudé bielkoviny, aby ste ich zahrnuli do vašej stravy, alebo keď jednoducho túžia po nejakom zdravom mäse, varená panenka je dobrou voľbou. Má nízky obsah tuku, vysoký obsah bielkovín a bohatý zdroj vitamínov B a selénu. Bravčová panenka funguje dobre s akýmkoľvek spôsobom varenia - stačí si ju dobre variť, aby ste odstránili akékoľvek parazity alebo baktérie, ktoré môžu byť v surovom mäse.
Extra Lean Protein
Vepřová panenka ponúka 22 gramov kvalitného proteínu pri servírovaní 3 oz. S 3,7 gramov celkového tuku, 1 gram nasýtených tukov a 62 miligramov cholesterolu v porciách s obsahom 3 oz sa bravčová panenka považuje za mimoriadne štíhly kus mäsa. Či už plánujete menu na dosiahnutie denných požiadaviek na bielkoviny - 46 gramov denne u žien a 56 gramov u mužov - alebo ste športovec, ktorý musí zvýšiť príjem, jedna dávka bravčovej panenky je nízkym obsahom tuku pridajte proteín do vašej stravy.
Bohaté na B vitamíny
Ak sa niektoré jedlo nazýva "vynikajúcim" zdrojom živín, musí poskytnúť minimálne 20 percent odporúčaného diétneho príspevku alebo RDA pre konkrétny vitamín alebo minerál podľa nariadení, ktoré stanovila správa USA pre potraviny a liečivá. Podľa tohto štandardu je 3-uncia servírovanie bravčového panenka vynikajúcim zdrojom všetkých vitamínov B, s výnimkou folátu. Bravčová panenka je dobrý spôsob, ako získať vitamín B-12, ktorý sa nenachádza v rastlinných potravinách. Všetky vitamíny B pomáhajú metabolizovať potraviny na energiu, ale vitamín B-12 je nevyhnutný pre výrobu červených krviniek, syntézu DNA a udržanie nervov správne.
Zinok a selén
Selén tvorí päť antioxidantov a je nevyhnutný na produkciu hormónu štítnej žľazy. Vaše telo závisí od syntézy zinku a je súčasťou stoviek rôznych enzýmov. Väčšina ľudí konzumuje dostatok zinku, ale ak ste prísne vegetarián alebo máte gastrointestinálne ochorenie, ako je celiakia alebo ulcerózna kolitída, môžete mať väčšie riziko nedostatku zinku, informuje Linus Pauling Institute. Získate 2 miligramy zinku z 3-unca porcie bravčovej panenky, ktorá vyplní 26 percent žien a 19 percent z mužov RDA. Rovnaká časť dodáva polovicu vášho denného selénu.
Tipy na bezpečné varenie
Hovädzia sviečkovica je odrezaná od stredu prasaťa tesne pod rebrami, čo je jemný strih, pokiaľ nie je príliš zahustené. Avšak, musíte správne variť na zabíjanie baktérií. Varenie sviečkovice na vnútornú teplotu 145 stupňov Celzia. Potom nechajte sedieť aspoň tri minúty pred vyrezávaním alebo podávaním mäsa. Neprekročte čas odpočinku, pretože pomáha zabezpečiť zničenie všetkých škodlivých zárodkov. Ak má sviečkovica striebornú membránu, odstráňte ju pred varením. Dávajte si pozor na rezy, ktoré sú vopred ochutené alebo posilnené soľným roztokom, pretože pridávajú značné množstvo sodíka.
