Vynechanie potravín na báze mlieka je často nevyhnutné, keď ste neznášanlivosťou laktózy. Keďže vaše telo nemá dostatočné hladiny laktázy, čo je enzým potrebný na rozklad laktózy, môžete pocítiť nepríjemné vedľajšie účinky, keď laktóza zasiahne vaše črevo. Zatiaľ čo maslo obsahuje mliečny cukor známy ako laktóza, pravdepodobne nebude spôsobovať závažné problémy, pokiaľ nie ste veľmi citliví na laktózu.
Laktóza v masle
Maslo obsahuje len 0,01 gramov laktózy na lyžicu, vysvetľuje New Orleans-založená dietetik Molly Kimball. Rovnako ako porovnanie, plný 8-ounový pohár kravského mlieka má až 13 gramov laktózy, takže je to niečo, čo určite potrebujete vynechať, ak ste neznášanlivosť laktózy. Keďže maslo má len stopové množstvo laktózy a pravdepodobne nebudete konzumovať veľké množstvo masla, malo by byť pre vás bezpečné, ak budete mať neznášanlivosť laktózy.
Čo sa môže stať
Je však možné, že aj malé množstvo laktózy môže byť pre niektorých problémom. Môžete sa stretnúť s ťažkými brušnými kŕčmi a nadúvaním po jedle s maslom. Malý kúsok laktózy môže tiež spôsobiť nevoľnosť a hnačku. Gastrointestinálne problémy sú niekedy znaky iných ochorení, vrátane ochorení spôsobených jedlom, potravinových alergií a chronických porúch čriev, ako je Crohnova choroba. Váš lekár bude musieť vykonať fyzickú skúšku, aby zistila, či je to naozaj laktóza, ktorá spôsobuje problémy pre vás.
Riešenie problému
Nemôžete vyliečiť neznášanlivosť laktózy, hoci môžete zvládnuť vaše príznaky niektorými zmenami životného štýlu. Vyhnite sa všetkému, čo obsahuje laktózu, ako je mlieko, zmrzlina a jogurt, je to váš prvý krok. Ak sa občas chcete rozmaznávať s mliečnymi výrobkami, predbežne s lekárskym povolením urobte voľne viazaný enzým laktázy. Tieto enzýmy rozkladajú laktózu z mlieka, minimalizujú alebo dokonca zabraňujú vzniku negatívnych vedľajších účinkov. Ak má maslo tendenciu spôsobovať chvenie v bruchu, zvážte prijatie enzýmu laktázy ešte predtým, než konzumujete maslo.
Hľadanie alternatívy
Nájdenie maslovej alternatívy je ďalšou možnosťou, ak aj malé množstvá laktózy sú problematické. Mnohé margarínové výrobky sú mliečne a bez laktózy. Často sa vyrábajú s olejmi na báze rastlín namiesto mlieka, ktoré vám ponúkajú krémovú chuťovú náhradu, zatiaľ čo laktózu preskočia. Pozorne si však prečítajte štítok. Sledujte výrazy "bez mliečnych výrobkov" alebo "bez laktózy" na obale, aby sa zabezpečilo, že výrobok neobsahuje laktózu. Môžete tiež prečítať zoznam zložiek a pozrieť sa na mlieko, cmar, mliečne tuky alebo iné deriváty mlieka. Tieto typy spreadov sú tie, ktoré sa pravdepodobne budete chcieť vyhnúť.
