Viac ako 4 milióny Američanov často trpia zápchou a tento gastrointestinálny problém predstavuje 2,5 milióna návštev lekárov za rok, podľa Národného informačného ústavu pre liečbu chorôb súvisiacich s trávením. Nedostatok diétnych vlákien, fyzická nečinnosť, mierna dehydratácia, lieky a syndróm dráždivého čreva môžu všetky prispieť k zriedkavým pohybom čriev, ale úloha citlivosti potravín je do značnej miery neuznaná. Potraviny na báze rajčiakov, ako napríklad paradajková polievka, sa môžu podieľať na problémoch so zápchou.
Skúška vylúčenia
Ak pravidelne konzumujete rajčiakovú polievku a máte menej ako tri týdenné pohyby čriev, môžete odstrániť raňajky z rajčiny a iné potraviny na báze paradajky z vašej strave počas dvoch až troch týždňov a zistiť, či to pomáha. Táto eliminačná štúdia vám umožní zistiť, či je rajčiaková polievka zodpovedná za vaše gastrointestinálne problémy. Ak už nie ste zácpa po dvoch až troch týždňoch na vašej bez rajčiny strava, budete vedieť, že je najlepšie, aby potraviny na báze paradajok z vašej stravy.
príčiny
Existuje niekoľko zlúčenín v paradajkovej polievke, ktoré by mohli spôsobiť zápchu a iné gastrointestinálne problémy u niektorých ľudí. Jedným z nich je jeho vysoký obsah fruktózy, ktorý môže byť problematický pre ľudí s stavom nazývaným fruktózová malabsorpcia. Ďalším faktorom sú vysoké množstvá prírodných potravinárskych chemikálií nazývaných salicyláty, amíny a glutamáty, ktoré sú prítomné v paradajkovej polievke. Väčšina ľudí, ktorí sa zaoberajú zápchou, si neuvedomuje, že fruktóza a prírodné potravinové chemikálie, ktoré sa nachádzajú v niektorých potravinách, by mohli byť zodpovední za ich problém.
Ostatné potraviny na báze rajčiakov
Pri vykonávaní vašej dvojtýždňovej až trojtýždňovej eliminačnej štúdie, aby ste zhodnotili úlohu paradajkovej polievky v probléme so zápchami, odstráňte zo stravy všetky ostatné potraviny na báze paradajok. Obsahujú rovnaké zlúčeniny ako paradajková polievka, vrátane fruktózy a prírodných potravinárskych chemikálií. Držte paradajkovou šťavou, paradajkovou omáčkou, paradajkami sušenými na slnku, kečupom, paradajkovou pastou, salsami a pokrmmi obsahujúcimi veľa rajčiakov z vašej strave na vylučujúce skúšobné obdobie.
Ďalšie vyšetrovanie
Ak eliminujete paradajku a potraviny obsahujúce paradajky z vašej stravy len čiastočne vyrieši vašu zápchu, môže to byť preto, že vaša strava stále obsahuje fruktózu, prírodné potravinové chemikálie alebo iné zlúčeniny, ktoré by vám mohli brániť v pravidelnom pohybe čriev. Ďalšie vyšetrenie môže byť potrebné na úplné zmiernenie problémov so zápchou. Obráťte sa na registrovaného dietetika so skúsenosťami v tejto oblasti, aby vám pomohol navrhnúť kompletnejšiu eliminačnú stravu, aby ste identifikovali iné potraviny, ktoré by mohli byť spojené so zápchou.
