Kyselinová refluxná choroba, niekedy nazývaná Gastroezofageálna refluxná choroba (GERD), spôsobuje, že ľudia na celom svete trpia bolestivými príznakmi pálenia záhy a hrudného nepohodlia. Rovnako ako mnohé potraviny môžu zhoršiť symptómy GERD, vrátane kyslých potravín, alkoholu, sýtených nápojov a tučných jedál, iné môžu pomôcť zmierniť alebo predchádzať príznakom. Rovnako ako pri akomkoľvek zdravotnom stave, poraďte sa so svojím lekárom alebo dietetickým predtým, než začnete s novou diétou.
Ovocie a zelenina
Misku čerstvej brokolice. Foto kredit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Ovocie a zelenina sú výborným zdrojom komplexných sacharidov. Banány a jablká sú obzvlášť dobrou ovocnou voľbou pre ľudí s refluxnou chorobou, pretože majú relatívne nízky obsah kyseliny a môžu pomôcť pri trávení. Mrkva a zelené fazóny spolu s hráškom, brokolicou a kapustou sú všeobecne považované za bezpečnú zeleninu pre ľudí s refluxnou chorobou. Rovnako ako banány a jablká, sú nízko-kyslé potraviny a majú tendenciu ľahko trávenie bez zhoršenia príznakov reluxu pri varení.
škroby
Miska celozrnných obilnín. Fotografický kredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Mnoho ľudí s kyselinovým refluxom stráca ryžu bez väčších ťažkostí, ale pridané vlákno v hnedej ryži dodáva extra nárast živín. Podobne obilné otruby majú vysoký obsah komplexných sacharidov a sú všeobecne tolerované. Použitím mlieka s nízkym obsahom tuku alebo odstredeného mlieka vo vašich obilninách sa dá vyhnúť prívevu príznakov často spojených s potravinami s vysokým obsahom tukov. Zemiaky, aj keď sa považujú za zeleninu, sú ďalším dobrým zdrojom škrobových sacharidov bohatých na draslík. Pečené alebo šľahané zemiaky by mali byť pripravené bez pridaného tuku z masla a kyslé smotany.
bielkoviny
Doska z kuracieho a zeleninového špajzu. Fotografický kredit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Väčšina mäsa je prijateľná na anti-kyslé refluxné diéty, ale vaša tolerancia na tieto bielkoviny závisí vo veľkej miere na ich príprave. Pečené, pečené alebo dusené kuracie a morčacie bez kože, chudé kusy hovädzieho a bravčového mäsa s odstráneným viditeľným tukom a ryby poskytujú zdravý a nízkotučný spôsob, ako jesť mäso. Potraviny na vyprážanie a varenie s extra olejmi a tukom môžu zhoršiť príznaky refluxu. Vaječné bielky obsahujú väčšinu celkového proteínu vajec a niekoľko jeho živín, ale takmer všetok tuk a cholesterol sa nachádza v žĺtku. Aby ste sa vyhli akémukoľvek netolerancii spôsobenému tukom, konzumujte len vaječné biele. Šošovica a fazuľa sú rastlinné zdroje bielkovín, ktoré sú zvyčajne tolerované, keď sú dobre varené, a poskytujú alternatívu s vysokým obsahom vlákniny s nízkym obsahom tuku ako mäsové bielkoviny.
nápoje
Žena pije pohár vody. Fotografický kredit: Comstock / Comstock / Getty Images Voda je zvyčajne bezpečná stávka, pretože nemá kyslé vlastnosti niektorých džúsov ani uhličovanie sodíka. Pitie veľkého pohára vody na prázdny žalúdok, môže však mať opačný vplyv a zhoršiť príznaky. Jablkový džús môže byť tiež prijateľnou voľbou, ale buďte opatrní pri pití príliš veľa kalórií po celý deň.
Potravinové denníky
Nakoniec každá osoba reaguje na potraviny inak. Potravinové denníky, ktoré obsahujú príznaky, ktoré ste pocítili po jedle potravín, vám umožňujú odkázať sa na ne, aby ste sledovali všetky trendy, ktoré si všimnete pri určitých potravinách. Zaznamenávaním príjmu potravy a príznakov, ktoré s ňou súvisia, budete lepšie schopní prispôsobiť stravu, ktorá bude najlepšie pre vás.
