Baklažánka je zdravá zelenina, ktorá ide skvele s pokrmmi, ako je miešanie smažených a lasagne. Okrem toho, že je príšerným doplnkom ku každému jedlu, baklažán sa môže pochváliť niekoľkými prínosmi pre zdravie. Je bez obsahu tuku a obsahuje antioxidanty a živiny nevyhnutné pre metabolizmus. Zahrnutie baklažánu ako súčasť vyváženej stravy vám môže tiež pomôcť schudnúť a udržať si zdravé srdce.
Strata váhy
Ak máte nadváhu, zvyšuje sa riziko vzniku vážnych zdravotných problémov vrátane chorôb, ako sú kardiovaskulárne ochorenia, cukrovka typu 2 a dokonca aj niektoré druhy rakoviny. Jesť baklažán môže pomôcť udržať obezitu v zátoke, pretože je to nízkoenergetické potraviny. Hustota energie je počet kalórií na gram potravín. Potraviny ako baklažán vám umožňujú jesť viac na menej kalórií, pretože sú plné vody a vlákniny, ktoré pridávajú objem bez kalórií. Môžete jesť celý šálka varené, kocky lístkov a získať len 35 kalórií.
antioxidanty
Antioxidanty sú jedinečné zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v rastlinných potravinách, ako je baklažán. Ich úlohou v tele je chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Škody spôsobené voľnými radikálmi môžu začať proces, ktorý vedie k rakovine. Lahôdka obsahuje jedinečný antioxidant známy ako nazunín. V štúdii uverejnenej v auguste 2000 "Toxikológia" Yasuko Noda z Kalifornskej univerzity v Berkeley zistil, že nasunin je silný antioxidant, ktorý chráni mozgové bunky pred poškodením voľnými radikálmi v skúmavke. Je prospešné jesť kôru baklažánu, pretože tam je miesto, kde žije nasunin.
Vitamíny a minerály
Baklažán obsahuje zmáčanie dôležitých vitamínov a minerálov. Jeden šálka servírovanej na kocky, varené baklažán dodáva 6 percent odporúčanej dennej dávky vitamínu B-6 a tiamínu. Oba tieto vitamíny B sú potrebné na metabolizáciu potravín, ktoré konzumujete na energiu. Vitamín B-6 tiež pomáha syntetizovať serotonín, ktorý reguluje náladu a spánok. Tá istá dávka dodáva aj 6% odporúčanej dennej dávky medi. Táto minerálna stopa plní niekoľko dôležitých úloh. Funguje ako antioxidant, je nevyhnutný pre fungovanie vášho mozgu a používa sa pri syntéze spojivového tkaniva.
Zdravie srdca
Laktárka je bohatá na zdravú výživu srdca. Jediný pohár porcie baklažánu obsahuje 2,5 gramov vlákniny, správy USDA. To predstavuje 10% ženského odporúčaného denného príjmu vlákniny, zatiaľ čo muži dostanú 6,5%. Zdravá výživa, ktorá zahŕňa potraviny bohaté na vlákniny, ako je baklažán, znižuje riziko cholesterolu a ochorenia srdca, tvrdí American Heart Association. Ak si chcete baklažán udržať zdravú voľbu srdca, pri jeho varení používajte obmedzené množstvo oleja a soli.
