Kolagén je cement, ktorý drží kožné bunky dohromady. Bez neho sa koža stáva krehkou, tuhou a náchylnou k vráskam, hlási inteligentnú starostlivosť o pleť. Tak ako mnohé zlúčeniny v tele, diéta zohráva dôležitú úlohu pri výrobe a ochrane kolagénu. Konzumácia potravín bohatých na prolín, lyzín a vitamín C môže zvýšiť produkciu kolagénu vo vašom tele - čo vedie k pružnejšej a žiarivejšej pleti.
paradajky
Drevená miska zrelých paradajok Photo Credit: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images Kolagénový proteín je silnejší ako oceľové drôty, hlási Vitamín C Foundation. Zatiaľ čo mnohé proteíny sú jednoducho zhluky aminokyselín, čo oddeľuje kolagén je jedinečná štruktúra, ktorá sa prehýba takým spôsobom, že sa stáva nadbytočne zosilnenou. Avšak silu kolagénu je úplne závislá na adekvátnom vitamíne C. Vitamín C je potrebný pre mnohé syntetické kroky, ktoré nakoniec vedú k veľmi silnému kolagénu. Účinky nedostatku vitamínu C na produkciu kolagénu boli zaznamenané v roku 1600, kedy sa britskí námorníci vrátili z dlhej cesty s krehkou kožou, uvoľnenými kĺbmi a krvácajúcimi ďasnami. Prostredníctvom pokusov a omylov sa nakoniec zistilo, že nedostatok vitamínu C je hlavnou príčinou nedostatku kolagénu námorníka. Paradajky sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C. 100 g porcie rajčiaka obsahuje 19 mg vitamínu C, správy Peer Trainer.
syr
Plátky švajčiarskych syrov na drevenej doske Photo Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images Prolín je aminokyselina, ktorá je potrebná na výrobu kolagénu, uvádza Alton Meister z lekárskej fakulty Tufts University. V knihe s názvom "Aminokyseliny a sérové proteíny" Meister opísal úlohu prolínu v počiatočných štádiách syntézy kolagénu. V štúdiách na zvieratách, ktoré zhrnul Meister, zvieratá, ktorým bol podávaný doplnkový prolín, produkovali viac kolagénu ako tie, ktoré konzumovali normálnu diétu. Podobné štúdie neboli vykonané na ľuďoch. Syr je obzvlášť vysoký v prolíne. Sýry ako Romano a Švajčiarsko môžu byť začlenené do šalátov, sendvičov a polievok.
šošovka
Miska šošovicovej polievky Foto kredit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Rovnako ako prolín, lyzín je aminokyselina, ktorú telo potrebuje na výrobu kolagénu, Medical University of Maryland Medical Center alebo UMMC. Väčšina ľudí, ale nie všetci dostanú dostatok lyzínu z ich stravy. UMMC uvádza, že lyzín stimuluje produkciu nových buniek kolagénu. Šošovky sú vynikajúcim zdrojom lyzínu. Dospelí užívajú denne asi 12 mg lyzínu na každý kg telesnej hmotnosti. Pre niekoho, kto má 70 kg, znamená to, že by ste mali jesť 840 mg lyzínu denne. Jedna poháre obsahujúca 3 000 mg lyzínu, správy Springboard. Šošovky môžu byť pridané do polievok a dusených jedál, alebo ako príloha na zvýšenie kolagénu.
